Bolo Fofo com Cobertura Nevada 🍰

Ingredientes da Massa:
4 ovos (separe claras e gemas)
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
1 xícara (chá) de leite fervente
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
(Medida da xícara: 240 ml)
Ingredientes da Cobertura:
1 caixa de leite condensado
1 caixa de creme de leite
1 colher (sopa) de manteiga
Leite em pó (tipo Ninho) para finalizar

Modo de Preparo da Massa:
1. Na batedeira, bata apenas as claras até o ponto de neve firme.

2. Sem desligar a batedeira, adicione as gemas, o açúcar e a margarina. Bata até formar um creme claro e fofo.

3. Misture o fermento à farinha de trigo e adicione aos poucos na massa.

4. Acrescente o leite fervente, bem devagar, enquanto a batedeira ainda está ligada. Bata apenas até incorporar.

5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

6. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 45 minutos, ou até que o palito saia limpo.

Modo de Preparo da Cobertura:
1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e a manteiga.

2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até começar a borbulhar. Desligue em seguida.

3. Espalhe a cobertura sobre o bolo já assado e ainda morno.

4. Finalize polvilhando leite em pó por cima, deixando o bolo com efeito nevado.
Resultado: Um bolo fofinho, leve e com cobertura cremosa, perfeito para servir no café da tarde ou como sobremesa especial.