Bolo de Morango ❤️

Ingredientes
Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal

Recheio e cobertura:
2 xícaras (chá) de morangos frescos, lavados e picados
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco para bater
1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo
Massa do bolo:
1. Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma redonda.
2. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
3. Acrescente os ovos um a um, batendo bem a cada adição.
4. Misture a essência de baunilha.
5. Peneire a farinha, o fermento e o sal. Adicione-os à massa, intercalando com o leite, até ficar homogêneo.
6. Despeje na forma e asse por 30–35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. Deixe esfriar antes de desenformar.

Recheio e cobertura:
1. Em uma panela, cozinhe os morangos picados com o açúcar por cerca de 10 minutos, até formar uma compota. Deixe esfriar.
2. Bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha até formar picos firmes.
Montagem:
1. Corte o bolo ao meio, formando duas camadas.
2. Recheie com parte do creme batido e a compota de morangos.
3. Cubra com a outra metade do bolo.
4. Finalize com o restante do creme batido e decore com morangos frescos.

Dica especial
Adicione uma pitadinha de pimenta rosa moída à compota de morangos. Esse toque sutil traz um contraste delicioso e surpreendente!