🥟 Risoles de Carne Moída Caseiro 🤤

Crocante por fora, macio por dentro e com aquele recheio de carne bem temperadinho que todo mundo ama! 💛

🧂 Ingredientes

➡️ Massa:

2 xícaras (chá) de leite

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

1/2 colher (chá) de sal

➡️ Recheio:

300 g de carne moída

1/2 cebola picada

1 dente de alho picado

1/2 tomate picado (opcional)

Sal, pimenta-do-reino, colorau e cheiro-verde a gosto

1 colher (sopa) de farinha de trigo (para dar liga)

➡️ Para empanar e fritar:

2 ovos batidos

Farinha de rosca

Óleo para fritar

👩‍🍳 Modo de preparo

1️⃣ Recheio:
Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um fio de óleo.
Adicione a carne moída e cozinhe até ficar bem sequinha.
Tempere com sal, pimenta, colorau e, se quiser, acrescente o tomate picado.
Junte a farinha de trigo para dar liga e finalize com cheiro-verde. Reserve e deixe esfriar.

2️⃣ Massa:
Aqueça o leite com a manteiga e o sal.
Quando ferver, adicione toda a farinha de trigo de uma vez e mexa até a massa desgrudar da panela.
Transfira para uma superfície untada e sove levemente enquanto ainda morna, até ficar lisa e maleável.

3️⃣ Montagem:
Pegue pequenas porções da massa, abra com as mãos ou com um rolo.
Coloque o recheio e feche em formato de meia-lua, pressionando bem as bordas.
Passe nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.

4️⃣ Fritura:
Frite em óleo quente até ficarem douradinhos.
Deixe escorrer no papel toalha e sirva quentinho! 😋