Torta de Batata com Bacon e Queijo ❤️

Ingredientes
Para a base:
5 batatas grandes
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara de leite
Sal e pimenta a gosto

Para o recheio:
1 xícara de queijo muçarela ralado
200 g de bacon picado e frito
1/2 cebola picada
Cheiro-verde a gosto
1/2 xícara de requeijão cremoso ou catupiry (opcional)

Modo de preparo
1. Prepare o purê:
Cozinhe as batatas até ficarem bem macias. Amasse e misture a manteiga, o leite, sal e pimenta até obter um purê bem cremoso.
2. Faça o recheio:
Em uma frigideira, frite o bacon até ficar douradinho. Adicione a cebola e refogue por alguns minutos. Misture o requeijão (ou catupiry) e metade do queijo muçarela.
3. Monte a torta:
Em uma forma untada — de preferência com aro removível — espalhe uma camada de purê no fundo e nas laterais.
Coloque o recheio por cima e cubra com o restante do purê. Finalize salpicando o restante do queijo e um pouco de bacon frito por cima.
4. Asse:
Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 25 a 30 minutos, ou até ficar douradinha e gratinada.
5. Finalize e sirva:
Polvilhe cheiro-verde picado e sirva ainda quente. Uma delícia cremosa e cheia de sabor!