Ingredientes Para a base: 5 batatas grandes 2 colheres (sopa) de manteiga 1/2 xícara de leite Sal e pimenta a gosto
Para o recheio: 1 xícara de queijo muçarela ralado 200 g de bacon picado e frito 1/2 cebola picada Cheiro-verde a gosto 1/2 xícara de requeijão cremoso ou catupiry (opcional)
Modo de preparo 1. Prepare o purê: Cozinhe as batatas até ficarem bem macias. Amasse e misture a manteiga, o leite, sal e pimenta até obter um purê bem cremoso. 2. Faça o recheio: Em uma frigideira, frite o bacon até ficar douradinho. Adicione a cebola e refogue por alguns minutos. Misture o requeijão (ou catupiry) e metade do queijo muçarela. 3. Monte a torta: Em uma forma untada — de preferência com aro removível — espalhe uma camada de purê no fundo e nas laterais. Coloque o recheio por cima e cubra com o restante do purê. Finalize salpicando o restante do queijo e um pouco de bacon frito por cima. 4. Asse: Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 25 a 30 minutos, ou até ficar douradinha e gratinada. 5. Finalize e sirva: Polvilhe cheiro-verde picado e sirva ainda quente. Uma delícia cremosa e cheia de sabor!
