1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
Feijão tropeiro mineiro com torresmo
Ingredientes
500g de feijão carioca
150g de linguiça caipira
50g de bacon
100g de carne seca
1 colher (sopa) de banha de porco
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1/2 pimenta dedo-de-moça picada
1 xícara de farinha de mandioca
300g de torresmo
Temperinho verde a gosto
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Na véspera do preparo da receita, coloque o feijão de molho. Escorra o feijão no dia seguinte e disponha-o em uma panela. Complete a panela com água e leve ao fogo para cozinhar.
Enquanto isso, em outra panela, coloque a linguiça e cubra-a com água. Deixe ferver por 15 minutos. Retire do fogo e corte-a em rodelas. Reserve. Corte o bacon em fatias e reserve. Em uma panela, coloque a carne seca e cubra com água. Leve ao fogo por cerca de 5 minutos. Escorra e cubra novamente de água, desta vez, fria. Leve ao fogo até ferver. Repita o processo mais duas vezes. Retire a carne seca da água e corte-a em pedaços. Reserve. Coloque a banha em uma frigideira, junte a cebola, o alho e a pimenta dedo-de-moça. Retire do fogo e adicione o feijão cozido. Junte o bacon, a linguiça, a carne seca e o temperinho verde. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar por mais alguns minutos. Retire do fogo e acrescente a farinha de mandioca e o torresmo. Misture bem e sirva com ovo frito. Couve refogada, arroz de mineiro.
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