Bolo de Banana com Nozes e Maçã

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Giới thiệu

Bolo de Banana com Nozes e Maçã

Ingredientes:

- 4 bananas bem maduras picadas
- 2 maçãs descascadas picadas
- 50g de nozes picadas
- 4 gemas
- 4 claras em neve
- 3 xícaras de aveia em flocos finos
- 1 xícara de farinha de amêndoa
- 1 e 1/2 de açúcar de coco
- 2 colheres de sopa cheias de canela em pó
- 200ml de leite de coco
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata as 4 gemas (separe as claras), o óleo de coco, o leite de coco, o açúcar de coco e a canela.
2. Despeje a mistura em um recipiente e adicione a aveia e a farinha de amêndoas, mexendo bem até formar uma mistura homogênea.
3. Acrescente as bananas, as maçãs, as nozes e as claras em neve, e mexa bem.
4. Em seguida, acrescente o fermento e mexa com cuidado (o fermento é opcional, pois a clara em neve bem batida já é suficiente).
5. Unte uma forma e pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque a massa na forma e leve para assar por cerca de 40 minutos.
6. Após esse tempo, faça o teste do garfo: espete o bolo no centro e, se o garfo sair seco, está pronto. Caso contrário, deixe assar por mais 5 a 10 minutos.

Preparo: 15 minutos | Tempo de Cozimento: 40 minutos | Tempo Total: 55 minutos
Porções: 10 porções