CÙNG MÌNH VÀO BẾP LÀM THẠCH RAU CÂU DỪA XIÊM TƯƠI MÁT NHA CẢ NHÀ
Nguyên liệu:
3 trái dừa tươi
50g nước cốt dừa Thái
90g đường
10g bột rau câu dẻo
Cách làm:
Chuẩn bị dừa:
Dừa sau khi mua về gọt hết phần vỏ xanh bên ngoài.
Cắt một miệng tròn ở trên, sau đó đổ phần nước dừa bên trong ra tô.
Lọc nước dừa qua rây một lần nữa để lọc hết cặn.
Pha hỗn hợp rau câu:
Trộn đều 10g bột rau câu với 90g đường.
Hòa tan hỗn hợp bột rau câu và đường với nước dừa và ngâm khoảng 1 tiếng để sau khi hoàn thành, thạch không bị chảy nước.
Chia hỗn hợp:
Chia hỗn hợp thành 2 phần:
Phần 1: 350ml hỗn hợp rau câu để riêng.
Phần 2: Phần còn lại cho vào nồi, đặt lên bếp và nấu ở lửa vừa. Khi hỗn hợp sôi, điều chỉnh lửa nhỏ xuống và giữ ấm để hỗn hợp rau câu không bị đặc lại.
Pha hỗn hợp rau câu cốt dừa:
Cho 350ml hỗn hợp rau câu còn lại vào nồi, đặt lên bếp và nấu ở lửa vừa.
Khi hỗn hợp chuẩn bị sôi, thêm 50g nước cốt dừa vào và khuấy đều cho hòa quyện.
Đổ thạch vào dừa:
Đổ hỗn hợp rau câu trong vào khoảng 2/3 trái dừa.
Đợi phần bề mặt hơi đông lại, tiếp tục đổ phần rau câu nước cốt dừa lên phía trên.
Bảo quản và thưởng thức:
Cho dừa vào ngăn mát tủ lạnh từ 4 - 5 tiếng.
Thạch rau câu dừa xiêm mát lạnh đã sẵn sàng để thưởng thức!
Chúc cả nhà thành công và thưởng thức món thạch rau câu dừa xiêm thơm ngon! ❤
