🍎 Sườn hầm táo & khoai tây (phiên bản không cay, có nước sốt) 🌈 Mở nắp nồi là thơm nức mũi – táo tan trong nước hầm, sườn mềm ngọt, cà rốt thơm, khoai tây bở tơi, chan cơm là hết sảy! Phiên bản không cay, bé nhà mình mê tít 🥰 🛒 Nguyên liệu: - Sườn heo 500g - 1 quả táo - 1 củ khoai tây - 1 củ cà rốt - Gừng vài lát - Hành boa rô 1 khúc nhỏ - Hoa hồi 1 cái - Lá nguyệt quế 2 lá - Tỏi 2–3 tép - Đường phèn 2–3 viên - Rượu nấu ăn 2 nắp - Nước tương, dầu hào, hạt nêm, muối (gia giảm tùy khẩu vị) 👩🍳 Cách làm: 1️⃣ Sơ chế sườn: Cho sườn vào nồi nước lạnh, thêm gừng, hành boa rô và 2 nắp rượu nấu ăn. Đun sôi, hớt bọt để khử mùi. 2️⃣ Chuẩn bị nguyên liệu: Táo, khoai tây, cà rốt gọt vỏ, cắt khúc to. 3️⃣ Hầm sườn: Cho sườn đã trụng vào nồi, thêm hành, gừng, hoa hồi, lá nguyệt quế, tỏi, đường phèn. Đổ nước xâm xấp mặt, nấu nhỏ lửa 20 phút. 4️⃣ Thêm rau củ: Cho cà rốt vào nấu khoảng 20 phút, sau đó cho khoai tây và táo vào hầm tiếp cho mềm. 5️⃣ Nêm nếm: Nêm nước tương, dầu hào, hạt nêm cho vừa miệng. Khi gần xong khuấy nhẹ, để lại chút nước sốt để chan cơm. 💡 Mẹo nhỏ: - Cà rốt nên cho trước vì lâu mềm, táo và khoai tây cho sau để không bị nát. - Nếu muốn nước sánh hơn, có thể mở nắp đun thêm vài phút cuối.
