1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
Không chỉ là một loại nước chấm, sốt thịt nướng còn là linh hồn để nâng tầm món ăn. Thịt nướng cháy cạnh, thơm lừng, mà thiếu đi chén sốt chuẩn vị thì coi như mất nửa cái ngon.
⸻
🔑 Bí quyết cân bằng hương vị
• Táo + hành tây + gừng: tạo vị ngọt thanh tự nhiên, vừa khử mùi thịt vừa làm sốt dậy hương.
• Tương ớt Hàn Quốc & tương đậu HQ: mang lại vị cay nồng, béo nhẹ, đúng chuẩn BBQ Hàn.
• Sprite + mật ong: giúp sốt óng ánh, vị ngọt dịu và hơi the mát.
• Dầu mè + tỏi băm: hoàn thiện hương vị Á Đông, bám dính trên thịt khi ăn.
⸻
🥣 Công thức chi tiết
• Táo Mỹ: 100g
• Hành tây: 50g
• Gừng cắt lát: 20g
• Tỏi băm: 15g
• Dầu ăn: 40g
• Nước lọc: 50g
• Rượu trắng: 50g
• Tương ớt Hàn Quốc: 80g
• Tương đậu HQ: 60g
• Tương ớt Cholimex: 50g
• Dầu mè: 10g
• Củi xay: 20g
• Sprite: 50g
• Mật ong: 30g
• Me rang: 5g (thêm sau cùng)
⸻
👨🍳 Cách làm
1. Cho toàn bộ nguyên liệu (trừ me rang) vào máy xay nhuyễn.
2. Bắc hỗn hợp lên bếp, đun lửa nhỏ đến khi sôi lăn tăn.
3. Cuối cùng thêm 5g me rang vào, khuấy đều, nhấc xuống.
⸻
💡 Mẹo nhỏ
• Có thể tăng/giảm Sprite để điều chỉnh độ ngọt và độ sánh.
• Thêm chút mè rang giã dập trước khi dùng để sốt dậy hương hơn.
• Nếu muốn cay nồng, thêm ớt tươi xay mịn vào hỗn hợp khi nấu.
⸻
🍖 Ứng dụng
• Dùng chấm thịt nướng, hải sản nướng, xiên que.
• Quét lên thịt trước khi nướng để tạo lớp áo bóng đẹp, ngọt cay hài hòa.
• Biến tấu làm sốt trộn mì lạnh hoặc xào hải sản.
#chefthaifood #easyrecipe #đầubếpmónThái #homecooking #cake
Chuẩn bị
More ideas