Phở Sốt Vang Thơm Ngon Với Thịt Bò Mềm Nhừ

1 bước trong 1 phút

Giới thiệu

Phở Sốt Vang Thơm Ngon Với Thịt Bò Mềm Nhừ

New Tico

Chuẩn bị

  • 5 BƯỚC ĐỂ CÓ BÁT PHỞ SỐT VANG NGON MIỆNG
    1. Nguyên Liệu (6 NGƯỜI ĂN)
    • 1 kg thịt gân bò (lấy gân thăn là ngon nhất)
    • 3 quả cà chua to
    • ½ bát Tương cà (ketchup)
    • 1 củ hành tây
    • 1 củ tỏi
    • 1miếng bơ
    • 1 thìa bột điều
    • 4 hoa hồi
    • 1 miếng quế khô nhỏ
    • 4 thìa canh rượu vang đỏ
    • 1 thìa cà phê gia vị
    • 1 thìa cà phê hạt tiêu xay
    • 5 lá nguyệt quế khô
    • Bột canh, đường, tiêu, bột đao (bột ngô)
    • 1 cân bánh phở
    • Hành, thơm mùi, dấm tỏi, tương ớt Bắc Hà
    2. Sơ chế
    Thịt bò mua về rửa sạch, chần sơ trong nước sôi cùng 1 củ gừng đập dập.
    Thịt bò thái miếng vừa ăn (tầm nửa bao diêm).
    Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
    Cà chua rửa sạch thái hạt lựu (cẩn thận thì bỏ hạt, bỏ vỏ)
    Tỏi bóc vỏ, đập dập
    Hành hoa cắt nhỏ, đầu hành cắt dài, thơm, mùi thái nhỏ
    3. Ướp thịt
    Phi thơm bột điều rồi nhấc ra
    Hoa hồi và quế rang qua cho thơm
    Ướp thịt bò với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa gia vị, ½ thìa hạt tiêu, 1 thìa đường, 2 thìa rượu vang đỏ, bột điều vừa chưng, hoa hồi, quế, (lá nguyệt quế cho luôn cũng được) từ 30 phút đến 2h.
    4 : Xào thịt bò và cà chua
    Cho nửa chỗ bơ vào chảo, phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào xào săn
    Lấy chảo khác phi nốt chỗ bơ còn lại, cho hành tây băm nhỏ vào phi thơm, cho cà chua vào xào kỹ, dùng muôi nghiền cho cà chua thật nhuyễn
    5. Nấu sốt vang🥘
    Trút chỗ cà chua vừa xào vào nồi thịt bò, cho nước sôi vào nồi săm sắp mặt thịt đun chừng 15 phút cho ngấm. Sau đó cho thêm nước sôi, lượng nước gấp đôi chỗ trong nồi, vừa hầm vừa hớt bọt. sau đó vặn nhỏ lửa, bếp từ nhà mình để số 2 hầm liu riu. Nếu cạn nước lại cho thêm vào cho đến khi miếng thịt mềm nhừ, các miếng gân trong suốt. Nêm nếm cho vừa khẩu vị. Mình hầm khoảng 70 phút vì gân thăn bở rất nhanh, còn làm bằng dẻ sườn thì thời gian phải gấp rưỡi hoặc gấp đôi.
    Khi thịt đã mềm trút chỗ ketchup và hai thìa rượu vang đỏ vào, hòa hai thìa bột bắp hay (bột năng, bột lọc, bột hoàng tinh) với nước lã rồi cho vào nồi để quây đều tạo độ sánh. Chú ý: Nếu ăn phở hay bún thì nước chỉ hơi sánh chút xíu, nếu ăn với bánh mì thì sẽ đặc hơn.
    Đun sôi lại 1 phút , vặn nhỏ lửa, sắp thịt ra bát (đã chần phở), cho hành, thơm mùi, rồi chan nước dùng, ăn nóng.
    Chúc cả nhà có một nồi sốt vang ngon miệng
Phở Sốt Vang Thơm Ngon Với Thịt Bò Mềm Nhừ
  • Phở Sốt Vang Thơm Ngon Với Thịt Bò Mềm Nhừ
Phở Sốt Vang Thơm Ngon Với Thịt Bò Mềm Nhừ
  • Phở Sốt Vang Thơm Ngon Với Thịt Bò Mềm Nhừ
Phở Sốt Vang Thơm Ngon Với Thịt Bò Mềm Nhừ
  • Phở Sốt Vang Thơm Ngon Với Thịt Bò Mềm Nhừ
New Tico
6 0

More ideas

Chả Bò Lá Lốt Thơm Ngon Giòn Rụm

Chả Bò Lá Lốt Thơm Ngon Giòn Rụm
New Tico

New Tico

7 0

Thịt Băm Sốt Khoai Tây Đậm Đà Hương Vị Gia Đình

Thịt Băm Sốt Khoai Tây Đậm Đà Hương Vị Gia Đình
New Tico

New Tico

5 0

Sữa Chua Phô Mai Úp Ngược Thơm Ngon Đậm Đà Vị Phô Mai

Sữa Chua Phô Mai Úp Ngược Thơm Ngon Đậm Đà Vị Phô...
New Tico

New Tico

4 0

Nước Mắm Trộn Gỏi Chua Ngọt Tỏi Ớt Đậm Đà

Nước Mắm Trộn Gỏi Chua Ngọt Tỏi Ớt Đậm Đà
New Tico

New Tico

5 0

Bánh mì chảo sốt cà chua đậm đà, thơm ngon

Bánh mì chảo sốt cà chua đậm đà, thơm ngon
New Tico

New Tico

6 0

Bánh Đúc Nóng Từ Cơm Nguội Thơm Ngon, Đậm Đà Hương Vị Quê Nhà

Bánh Đúc Nóng Từ Cơm Nguội Thơm Ngon, Đậm Đà Hương...
New Tico

New Tico

8 0

Thịt Xiên Nướng Mật Ong Thơm Ngon Mềm Mại

Thịt Xiên Nướng Mật Ong Thơm Ngon Mềm Mại
New Tico

New Tico

5 0

Phở Gà Trộn Thơm Ngon Đậm Đà Hương Vị Việt

Phở Gà Trộn Thơm Ngon Đậm Đà Hương Vị Việt
New Tico

New Tico

5 0

Sốt Dầu Trứng Vàng Óng Thơm Lừng Cho Bữa Sáng

Sốt Dầu Trứng Vàng Óng Thơm Lừng Cho Bữa Sáng
New Tico

New Tico

5 0

Bánh Khoai Xúc Xích Giòn Tan, Đậm Đà Thơm Ngon

Bánh Khoai Xúc Xích Giòn Tan, Đậm Đà Thơm Ngon
New Tico

New Tico

7 0

Đùi Gà Nướng Tiêu Sốt Đặc Biệt Đậm Đà

Đùi Gà Nướng Tiêu Sốt Đặc Biệt Đậm Đà
New Tico

New Tico

7 0

Trứng Nướng Thơm Lừng - Món Ăn Dễ Làm, Đậm Đà Vị Việt

Trứng Nướng Thơm Lừng - Món Ăn Dễ Làm, Đậm Đà Vị V...
New Tico

New Tico

6 0

Gà Kho Gừng Cay Nồng Thơm Lừng, Đậm Đà Hương Vị Truyền Thống

Gà Kho Gừng Cay Nồng Thơm Lừng, Đậm Đà Hương Vị Tr...
New Tico

New Tico

6 0

Cơm Nắm Xúc Xích Thơm Ngon – Tiện Lợi Cho Mọi Bữa Ăn

Cơm Nắm Xúc Xích Thơm Ngon – Tiện Lợi Cho Mọi Bữa...
New Tico

New Tico

6 0

Bún Thái Hải Sản Chua Cay Đậm Đà Vị Giác

Bún Thái Hải Sản Chua Cay Đậm Đà Vị Giác
New Tico

New Tico

5 0

Bánh Khoai Tây Xúc Xích Giòn Thơm Ngon

Bánh Khoai Tây Xúc Xích Giòn Thơm Ngon
New Tico

New Tico

6 0

Bún Bò Huế - Hương Vị Đậm Đà, Thơm Ngon Khó Cưỡng

Bún Bò Huế - Hương Vị Đậm Đà, Thơm Ngon Khó Cưỡng
New Tico

New Tico

8 0

Rượu Bưởi Đường Phèn: Hương Vị Tinh Tế, Sức Khỏe Toàn Diện

Rượu Bưởi Đường Phèn: Hương Vị Tinh Tế, Sức Khỏe T...
New Tico

New Tico

4 0

Bò Kho Thơm Ngon Đậm Đà Hương Vị Quê Nhà

Bò Kho Thơm Ngon Đậm Đà Hương Vị Quê Nhà
New Tico

New Tico

5 0

Kim Chi Cải Thảo Giòn Ngon Vị Hàn Quốc

Kim Chi Cải Thảo Giòn Ngon Vị Hàn Quốc
New Tico

New Tico

4 0

Xá Xíu Ngũ Vị Hương Thơm Mềm, Đậm Đà

Xá Xíu Ngũ Vị Hương Thơm Mềm, Đậm Đà
New Tico

New Tico

5 0

Sườn Cốt Lết Chiên Giòn Mỡ Hành Hấp Dẫn

Sườn Cốt Lết Chiên Giòn Mỡ Hành Hấp Dẫn
New Tico

New Tico

4 0

Tôm Khô Rim Tóp Mỡ Lá Chanh Giòn Thơm

Tôm Khô Rim Tóp Mỡ Lá Chanh Giòn Thơm
New Tico

New Tico

7 0

Chè Chuối Dẻo Hoa Mơ Mộng Vị Thốt Nốt

Chè Chuối Dẻo Hoa Mơ Mộng Vị Thốt Nốt
New Tico

New Tico

4 0

Sườn Nướng Chanh Dây - Mềm Mọng, Ngọt Thơm Hấp Dẫn

Sườn Nướng Chanh Dây - Mềm Mọng, Ngọt Thơm Hấp Dẫn
New Tico

New Tico

5 0

loading