* Chuẩn bị nguyên liệu - Thịt gà, hành, vừng - Gia vị: mắm, đường, muối, giấm * Cách chế biến: 1. Thịt gà rửa sạch rồi ngâm qua một lúc với nước nóng, sau đó dùng muối hạt xoa đều lên đùi gà và để đó ướp một lúc 2. Tiếp đó, cho đùi gà vào hấp khoảng 20 phút 3. Đun nóng dầu rồi cho hành xào thơm 4. Cho hành lá thái nhỏ, tỏi băm, vừng vào bát rồi dùng dầu vừa xào hành rưới lên cho thơm. Nêm thêm 1 thìa mắm, một chú muối, 1/2 thìa đường, 1 thìa giấm và 4 thìa nước hấp gà vào, khuấy đều lên 5. Thịt gà sau khi để nguội thì xé nhỏ ra, đổ nước tương vừa pha vào, trộn đều lên là xong Ẩn bớt Ẩn bớt
