1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
Gà chiên giòn rụm - lắc phô mai
☘️Công thức
1. Bột ướt
- Bột mì: 120g
- Bột chiên giòn: 30g
- Bột ngô: 50g
- Bột tỏi: 5g
- Bột nghệ: 3g
- Muối: 2g
Dùng 200-230ml nước khuấy cho đều để hỗ hợp bột sền sệt không lỏng quá
2. Bột khô
- Bột mì: 150g
- Bột ngô: 50g
- Bột chiên giòn: 80g
- Bột nghệ: 20g
☘️Cách làm
- chuẩn bị 1kg gà phần nào cũng rửa sạch để ráo nước. Cắt miếng vừa ăn, sau đó ướp gia vị tầm 10-15 phút
-Sau khi gà ngấm gia vị. Chuẩn bị chảo dầu sôi, lúc này cho gà vào phần bột ướt thấm đều sau đó cho lăn với phần bột khô. Ko cần lăn quá lâu chỉ cần gà bám bột để tạo vẩy là cho vào chảo dầu.
Cho bếp ở mức trung bình vừa đủ để gà chín bên trong(tránh tình trạng vỏ ngoài cháy mà bên trong vẫn sống)
Chú ý khi cho gà vào ko nên lật ngay mà phải để 2-3p cho phần bột định hình mới được lật gà.
Và chiên gà phải đc ngập dầu, thường em sẽ làm nhiều rồi để nguội chia ra túi nhỏ bảo quản ngăn đông. Lúc ăn đen chiên lại hoặc cho vào nồi ckd là xong. Vừa tiện mà lại đảm bảo
Chúc mọi người thành công ạ !
Nguồn: Minh Thủy
Chuẩn bị
More ideas
