Nguyên liệu: - 300g thịt xay - Nửa củ hành tây - 1 quả cà chua - Màu hạt điều (tùy chọn) - Một ít bột mỳ - Đường, bột nêm - Dầu ăn - Hành mùi - Hành xanh
Cách làm:
1. Lột vỏ hành tây và thái hành tây thành hạt lựu.
2. Rửa sạch rau mùi, hành xanh và cà chua. Xắt cà chua thành hạt lựu, rau mùi và hành xanh thái khúc khoảng 1cm.
3. Thịt xay sau khi đã xay hoặc băm nhỏ, ướp với 1 thìa bột nêm, một chút bột mỳ (khoảng 1 thìa súp), nhồi kỹ để thịt dẻo quánh. Để thịt ướp trong 10 phút để ngấm gia vị.
4. Đặt một chảo lên bếp và đun nóng dầu ăn. Nặn những viên thịt thành hình tròn đều nhau, sau đó cho vào chảo và rán sơ qua để bề mặt viên thịt chín kết dính. Sau khi rán, gắp viên thịt ra bát.
5. Tiếp theo, trong cùng chảo, cho hành tây và cà chua vào xào đến khi mềm và thơm. Nêm vào 1 thìa cà phê màu hạt điều, 2 thìa bột nêm và 1 thìa đường. Thêm nửa chén nước và đảo liên tục để cà chua và hành mềm và tạo thành nước sốt.
6. Đặt lại các viên thịt đã rán sơ vào chảo với nước sốt, đậy vung và đun nhỏ lửa trong 10-15 phút để thịt chín và ngấm nước sốt.
7. Tiếp theo, thêm một ít hạt tiêu, vài lát ớt và hành mùi thái nhỏ vào. Nếu nước sốt hơi loãng, bạn có thể thêm chút bột đậu để tạo độ sánh mong muốn. Nêm nếm lại theo khẩu vị.
8. Tắt bếp và sắp xếp thịt viên sốt cà ra đĩa. Thưởng thức nóng với cơm hoặc bánh mì.
Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng với món thịt viên sốt cà!
