BÁNH CREPE LÁ DỨA NHÂN DỪA – MỀM MỊN, THƠM NGON KHÓ CƯỠNG! Cả nhà ơi, nếu đang tìm một món bánh vừa đẹp mắt vừa thơm béo thì thử ngay công thức bánh crepe lá dứa nhân dừa này nhé! Vỏ bánh xanh mướt từ lá dứa, nhân dừa ngọt bùi ăn là mê! Nguyên liệu cần chuẩn bị: - Bột mì đa dụng: 120g - Trứng gà: 1 quả - Đường trắng: 100g - Cơm dừa vụn hoặc sợi: 120g - Muối: 1 thìa cà phê - Nước cốt lá dứa: 150ml (xay 5 lá dứa với nước, lọc lấy cốt) - Nước cốt dừa: 150ml - Bột lá dứa: 1 thìa cà phê - Bột bắp pha nước: 1 ít (giúp nhân kết dính) Các bước thực hiện: 1. Làm nhân dừa ngọt bùi - Cho 100g đường và 70ml nước vào chảo cùng 1 lá dứa, đun đến khi đường tan. - Thêm cơm dừa và nước bột bắp vào, đảo đều tay đến khi nhân hơi khô, dẻo thì tắt bếp, để nguội. 2. Chuẩn bị bột crepe - Trộn đều bột mì, trứng gà, muối, nước cốt lá dứa, bột lá dứa và nước cốt dừa. - Khuấy đến khi hỗn hợp mịn, không vón cục, sau đó lọc qua rây để bánh mượt hơn. 3. Tráng bánh - Quét một lớp dầu mỏng lên chảo chống dính. - Múc từng thìa bột, tráng đều thành lớp mỏng, áp chảo đến khi bánh chín thì lấy ra. - Lặp lại đến khi hết phần bột. 4. Cuộn bánh - Trải từng miếng bánh ra, cho nhân dừa vào giữa rồi cuộn lại gọn gàng. Thành phẩm: Bánh crepe lá dứa mềm mịn, thơm mùi lá dứa, nhân dừa ngọt bùi, béo nhẹ – vừa đẹp mắt vừa ngon miệng. Dùng làm món tráng miệng hay ăn vặt đều “đỉnh của chóp”! Chúc cả nhà thành công với món bánh crepe lá dứa nhân dừa siêu hấp dẫn này nhé!
