LƯU NGAY CÔNG THỨC LÀM PATE KHÔNG CHẤT BẢO QUẢN CỰC KỲ DỄ ĂN CÙNG BÁNH MÌ THÌ ĐÚNG BÀI. Nguyên liệu: - Nửa kí gan heo - Nửa kí thịt heo xay - 3 lát bánh mì sandwich - 1 củ tỏi, 1 củ hành tím, nửa củ hành tây - Bơ - Gia vị: 2m nước mắm, 2m đường, 1m tiêu xay, nửa muỗng ngũ vị hương, 1m dầu hào - Sữa tươi không đường - 10g bì heo - Mỡ heo thái lát dài, mỏng Đầu tiên, rửa sạch gan heo, thái nhỏ rồi tiếp rục rửa nhiều lần bằng nước sạch. Sau đó, ngâm gan heo 2-3 tiếng để loại bỏ bớt mùi tanh. Sau ngâm tiếp tục rửa sạch nhiều lần với nước. Đem ướp gan với 1 muỗng nước mắm, 1m đường, nửa muỗng cafe tiêu, 1/4 muỗng cafe ngũ vị hương, 1/2 muỗng dầu hào. Xong phi thơm bơ, tỏi, hành đã băm nhỏ. Cho gan đã ướp vào xào sơ. Cho vào máy xay nhuyễn Luộc chín bì heo. Thái nhỏ. Phi thơm bơ, tỏi hành đã băm nhỏ. Cho thịt heo xay, bánh mì ngâm sữa đã vắt bỏ bớt sữa tươi, thịt heo xay vào xào. Thêm vào đó 1m nước mắm, 1m đường, 1/2m cafe tiêu, 1/4m cafe ngũ vị hương, 1/2m dầu hào. Xay nhuyễn hỗn hợp trên. Trộn đều phần gan và thịt đã xay. Quét 1 lớp bơ mỏng dưới khuôn. Đặt lát mỡ lên rồi cho hỗn hợp thịt + gan vào khuôn. Bọc 1 lớp giấy bạc. Hấp 2 tiếng thế là để nguội là dùng được rồi cả nhà. Chúc cả nhà thành công vơi cách làm trên nhé.
