TỰ LÀM CHẢ ỐC CHIÊU ĐÃI GIA ĐÌNH VỚI CÁCH LÀM CỰC KỲ DỄ Nguyên liệu: - 300g giò sống - 500g thịt vai xay (chọn phần có mỡ để chả không khô) - 2kg ốc - 1 thìa bột canh - 1/2 thìa cafe tiêu xay - 1 thìa dầu ăn - Lá lốt thái nhỏ - 1 củ hành khô băm nhỏ Ngâm sạch ốc, hấp chín với lá chanh trong 20 phút ở 100°C. Lấy phần thịt đầu ốc, rửa kỹ với muối để loại bỏ nhớt. Phần ốc, chia làm hai: một nửa băm nhỏ, một nửa thái nhỏ để giữ độ giòn. Trộn đều giò sống, thịt vai xay, thịt ốc, tiêu, bột canh, dầu ăn, lá lốt, và hành khô. Có thể nhồi hỗn hợp vào vỏ ốc lót lá gừng hoặc viên tròn tùy thích. Hấp chả trong 30 phút ở 100°C, chín là dùng được. Thế là đã xong và thưởng thức thôi cả nhà ơi. Chúc cả nhà thành công vơi cách làm trên nhé.
