1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
MIẾN TRỘN HÀN QUỐC
Công thức sốt
80g xì dầu - nước tương (Càng Cua, Nam Dương hương nấm, Kikoman...)
15g đường
20g dầu mè
25g tương ớt
80g nước lọc
25g mật ong
5g giấm
35g dầu hào
20g tỏi băm nhỏ
=> Cho chút dầu ăn phi thơm tỏi, cho các nguyên liệu xì dầu + đường + nước lọc + tương ớt + giấm + dầu hào vào đun sôi. Hạ nhỏ lửa nấu sôi lăn tăn thêm khoảng 10 phút, tắt bếp thì cho mật ong và dầu mè vào khuấy tan đều là được. Để nguội là hoàn thành phần sốt trộn.
Sốt trộn bảo quản ngăn mát dùng dần 10-15 ngày.
2. Nguyên liệu
- Thịt diềm thăn bò (phần này mềm ngon ạ): 200g
- Miến Hàn Quốc (mình dùng Ottogi): 200g
- Trứng gà: 2 quả
- Rau trộn đi kèm: ½ củ cà rốt, 1 bó cải chíp mini, 4 cây nấm đùi gà nhỏ, 1 gói nấm kim châm, vài cái mộc nhĩ & nấm hương ngâm nở.
Trộn kèm có thêm kim chi & củ cải ngâm nữa rất ngon, hoặc ăn kèm cũng được.
- Mè rang.
- Các topping khác tùy sở thích: dưa chuột, ớt chuông…
- Sốt trộn (ở phần trên)
3. Cách làm
- Kim chi, củ cải ngâm vớt ra để ráo nước. Kim chi nếu to bản thì thái nhỏ một chút.
- Thịt bò thái mỏng ướp cùng 4g bột tỏi, 8g dầu hào, 4g dầu mè, 1g tiêu khoảng 20 phút rồi xào lăn to lửa chín tới.
- Trứng tráng mỏng, thái con thoi nhỏ hoặc thái sợi.
- Nấm đùi gà thái sợi xào cùng chút xì dầu và dầu hào cho ngấm. Tương tự với nấm kim châm, nấm hương & mộc nhĩ.
- Cà rốt, cái chíp mini hấp xào tùy thích.
- LUỘC MIẾN: theo hướng dẫn trên bao bì. Luộc khoảng 8 phút thì vớt ra cho vào âu nước lọc, cho miến nguội chút rồi vớt ra rổ để ráo.
- Cho miến vào âu, trộn 1 phần sốt cùng miến để miến ngấm sốt và tơi. Sau đó cho lần lượt các topping vào, trộn đều sốt cho vừa ăn là được.
Rắc thêm ít mè rang cho thơm.
Chuẩn bị
More ideas
