1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
Hướng Dẫn Cách Làm Chân Gà Sốt Thái – Hương Vị Đậm Đà, Chua Cay Nồng Nàn Và Cách Pha Nước Chấm Thơm Ngon
Nguyên liệu:
Chân gà: 1kg.
Tỏi: 1 củ to.
Hành khô: 2 củ.
Sả: 6 củ.
Gừng.
Quất: 10 quả.
Chanh.
Ớt bột Hàn Quốc.
Ớt quả, tương ớt Chinsu.
Nước mắm.
Đường thốt nốt (Có thể dùng đường trắng thay thế).
Xoài (Có thể dùng xoài xanh hoặc quả cóc thay thế).
Cách làm:
Sơ chế chân gà:
Rửa sạch chân gà với ít dấm và muối.
Luộc chân gà với 1 thìa muối nhỏ, 1 củ gừng, 2 củ sả đập dập khoảng 10 phút.
Vớt chân gà ra rửa sạch, ngâm trong nước đá 30 phút rồi để vào ngăn đá 30 phút nữa.
Chuẩn bị nguyên liệu khác:
Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
Sả đập dập, thái nhỏ.
Gừng thái lát.
Xoài gọt vỏ, bổ miếng nhỏ.
Ớt thái nhỏ.
Chế nước sốt chân gà:
Trộn đều 5 muỗng canh nước mắm, 6 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước cốt chanh quất, 3 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc và 3 muỗng canh tương ớt Chinsu.
Phi thơm hành tỏi với 2 muỗng canh dầu ăn, đổ phần hỗn hợp trên vào khuấy đều đến khi sốt sệt lại. (Tip: Muốn nước sốt sệt hơn, hòa bột năng với nước lọc và cho vào nước sốt).
Trộn chân gà:
Khi sốt nguội, cho sả và gừng vào trộn đều.
Cho chân gà vào trộn đều với sốt, sau đó cho xoài vào. Trộn khoảng 10 phút.
Thêm ớt và quất vào trộn tiếp cho ngấm.
Để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3-4h trước khi thưởng thức.
Cách làm nước chấm thần thánh:
Đường: 40g.
Bột canh: 20g.
Sữa đặc: 30g.
Nước lọc: 20g.
Ớt: 2-3 quả.
Quất: 4 quả, bỏ hạt.
Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay, xay nhuyễn là xong.
Chân gà sốt Thái với nước sốt chua cay, thơm phức cùng vị giòn sần sật của chân gà chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ ai thưởng thức.
Hãy thử làm và chia sẻ với người thân, bạn bè nhé! Chúc bạn thành công và có những phút giây thưởng thức thật vui vẻ.
Chuẩn bị
More ideas
