💥 Cách 1: Luộc tôm ngon không tanh 👉 Bước 1: Sơ chế nguyên liệu • Tôm khi mua bạn chọn loại to cỡ chừng ngon tay cái, còn sống để món tôm luộc của bạn thơm ngon nhất.
• Bạn cho tôm vào thau nước, rửa qua nhiều lần để làm sạch bùn cát trong tôm rồi vớt ra để ráo. Bạn cắt bớt phần râu tôm đi nhé.
• Hành lá bạn nhặt, rửa sạch. Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng.
👉 Bước 2: Luộc tôm • Đặt nồi lên bếp, cho vào hai bát nước, cho hết tôm vào, thêm một xíu ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt cùng hành lá và gừng vào. Đậy nắp nồi lại và nấu sôi với lửa lớn.
• Sau khi nước sôi, bạn mở nắp nồi, vớt bỏ bọt trắng nếu có rồi nấu sôi thêm 5 phút nước thì tắt bếp và vớt tôm ra, để ráo nước.
💥 Cách 2: Luộc tôm ngon với sả 👉 Bước 1: Sơ chế tôm và sả • Tôm bạn rửa kỹ cho sạch đất cát.
• Sả bạn lột bỏ lớp vỏ già bên ngoài, cắt bỏ phần đầu lá rồi rửa sạch. Sau đó, bạn đập dập sả hoặc chẻ sợi đều được.
👉 Bước 2: Luộc tôm • Đặt một nồi nước lên bếp, thêm vào ½ muỗng cà phê muối và ½ muỗng cà phê bột ngọt, cho hết phần sả đã chuẩn bị vào nồi cùng với tôm và bật lửa lớn để luộc. Đến khi nước sôi thì bạn chỉ nên luộc thêm 5 phút nữa rồi vớt tôm ra.
• Lưu ý, với tôm, bạn nên luộc từ nước lạnh để tôm giữ được độ ngọt và giòn thịt tự nhiên. Và thời gian luộc tôm cũng không nên quá lâu vì như vậy sẽ làm tôm không ngon nữa.
💥 Cách 3: Luộc tôm bằng bia đơn giản 👉 Bước 1: Sơ chế nguyên liệu • Ở công thức này, chúng tôi chia sẻ với bạn một cách làm sạch tôm bằng muối đơn giản và nhanh chóng đó là cho bạn cho tôm ra thau, thêm vào đó 1 muỗng canh muối hột và xốc đều cho muối phủ lên tôm. Sau đó, bạn mang tôm đi rửa sạch nhiều lần rồi để ráo nước. Muối sẽ giúp loại bỏ toàn bộ đất cát bám trên thân tôm.
• Sả làm sạch rồi đập dập, lá chanh bạn cũng rửa sạch, để ráo nước.
👉 Bước 2: Luộc tôm với bia • Bạn cho tôm vào nồi, thêm sả, lá chanh, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt và một lon bia. Đậy nắp nồi và đun sôi. Sau khi nước sôi được 5 phút thì bạn tắt bếp là hoàn thành món tôm luộc rồi.
• Bạn lưu ý là trong quá trình luộc tôm với bia hay với nước bạn cũng nên đậy nắp nồi. Vì tôm chín bằng hơi nóng sẽ giữ được độ ngon hơn so với tôm chín bằng nước.
