1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
Mini Tortinha Cheesecake de Limão
Ingredientes
Base
150g de biscoito tipo maizena
3 colheres (sopa) de manteiga (60g)
Cheesecake
250g de cream cheese
½ xícara (chá) de açúcar (90g)
1 copo de iogurte natural (140g)
2 ovos
2 colheres (sopa) de suco de limão (30ml)
1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)
⅓ xícara (chá) de farinha de trigo (46,6g)
Cobertura
3 colheres (sopa) de suco de limão (45ml)
½ caixa de leite condensado (197,5g)
Modo do Preparo
No processador ou liquidificador, triture os biscoitos tipo maizena.
Junte a manteiga derretida e bata mais um pouco até formar uma farofinha úmida.
Acomode as forminhas de papel em uma forma de cupcakes ou de empada e coloque uma pequena porção da farofa.
Com o auxílio de uma base reta ou fundo de um copo, dê uma leve pressionada formando uma base e reserve.
Na batedeira coloque o cream cheese, o açúcar, o iogurte natural e a farinha de trigo.
Bata tudo muito bem e acrescente os ovos, a essência de baunilha e o suco de limão passado pela peneira. Bata mais um pouco.
Despeje a cheesecake nas forminhas e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar.
Para a cobertura misture o leite condensado com o suco de limão passado pela peneira.
Cubra as tortinhas com a cobertura e leve à geladeira por cerca de 1 hora antes de servir.
Finalize com raspas de limão a gosto e rodelas de limão.
Pronto para ser servido.
Rendimento: 12 unidades.
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