1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
Nhà còn nhiều bột mì ít gluten, mình đem ra làm muffin để tiêu bớt.
Lần này mình thêm vỏ cam, nam việt quất khô và chocolate chip, kết hợp với cốt bánh thơm lừng trà bá tước – thật sự ngon tuyệt‼️
---
☕️ Nguyên liệu (khuôn 7 muffin):
* Sữa tươi: 120g
* Bột trà bá tước (Earl Grey): 2 gói (4g)
* Trứng gà: 2 quả (55–60g/quả)
* Đường cát: 45g
* Dầu ngô: 70g
* Bột mì ít gluten: 200g
* Muối: 1g
* Bột nở (baking powder): 8g
* Vỏ cam sấy: 35g
* Nam việt quất khô: 35g
*Chocolate chip chịu nhiệt: vừa đủ
---
☕️ Cách làm:
1. Cho sữa + bột trà vào nồi nhỏ, đun lửa nhỏ đến khi sôi lăn tăn, tắt bếp, đậy nắp ủ một chút rồi để nguội.
2. Chuẩn bị vỏ cam và nam việt quất, cắt nam việt quất thành miếng nhỏ.
3. Trứng + đường đánh tan, thêm dầu ngô, khuấy đều, rồi cho phần sữa trà vào trộn đều.
4. Ở tô khác, trộn đều bột mì + bột nở + muối.
5. Rây hỗn hợp bột vào tô chất lỏng, dùng spatula trộn nhẹ đến khi vừa hòa quyện.
6. Cho vỏ cam + nam việt quất vào, đảo vài lần cho đều, cho vào túi bắt bông kem.
7. Bơm bột vào khuôn đã lót giấy (đầy 10 phần), rắc chocolate chip lên mặt.
8. Nướng ở lò đã làm nóng trước, tầng giữa, 175°C – 25 phút. Lấy ra, gõ nhẹ thoát hơi, gỡ khuôn để nguội.
---
☕️ Mẹo nhỏ:
✅ Không trộn bột quá tay để tránh bị chai.
✅ Bột nở mỗi hãng có độ nở khác nhau, nên nở nhiều hay ít là bình thường.
✅ Nhiệt độ & thời gian nướng chỉ mang tính tham khảo, hãy chỉnh theo lò nhà bạn.
#viral #cooking #cake #cute #chocolate
Chuẩn bị
More ideas
