Dưới đây là công thức làm món má heo nướng ngon tuyệt:
Nguyên liệu 500g má heo 3 tép tỏi băm nhuyễn 2 củ hành tím băm nhuyễn 2 cây sả băm nhuyễn 1 muỗng canh nước mắm 1 muỗng canh xì dầu (nước tương) 1 muỗng canh dầu hào 1 muỗng canh đường 1/2 muỗng canh mật ong 1 muỗng cà phê tiêu 1 muỗng cà phê bột ngọt (nếu thích) 1 muỗng canh dầu ăn Rau sống ăn kèm: rau xà lách, rau thơm, dưa leo Cách làm Chuẩn bị má heo:
Rửa sạch má heo với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch. Để ráo nước. Dùng dao khía nhẹ trên bề mặt má heo để gia vị dễ thấm. Ướp má heo:
Cho má heo vào tô lớn, thêm tỏi, hành tím, sả, nước mắm, xì dầu, dầu hào, đường, mật ong, tiêu, bột ngọt và dầu ăn vào. Trộn đều để tất cả gia vị thấm vào má heo. Ướp ít nhất 1 giờ hoặc để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh để má heo ngấm đều gia vị. Nướng má heo:
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C. Đặt má heo lên khay nướng có lót giấy bạc hoặc dùng vỉ nướng. Nướng má heo trong khoảng 25-30 phút, thỉnh thoảng lật mặt và quét thêm gia vị lên để má heo không bị khô. Nướng đến khi má heo có màu vàng đẹp và thơm lừng. Hoàn thành và trình bày:
Lấy má heo ra, để nguội một chút rồi cắt thành miếng vừa ăn. Bày ra đĩa, ăn kèm với rau sống và dưa leo. Lưu ý Có thể thêm ớt băm vào gia vị ướp nếu bạn thích ăn cay. Nếu không có lò nướng, bạn có thể nướng má heo trên bếp than hoa hoặc bếp gas cũng được. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món má heo nướng
