1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
LÀM TRÂN CHÂU CỦ NĂNG TẠI NHÀ
Uống trà sữa hay ăn chè nhiều chúng ta sẽ gặp 1 loại trân châu ăn vừa ngon vừa lạ miệng, bên ngoài mềm nhưng nhân bên trong lại giòn, và nếu mọi người chưa biết thì nó là trân châu củ năng, và cách làm cũng khá đơn giản.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Củ năng tươi: 0,5kg
- Bột năng: 300g
- Nguyên liệu tạo màu: lá dứa (4-5 lá)
- Đường: 150g
Các bước thực hiện:
Bước 1: Củ năng gọt vỏ, sửa sạch với nước lạnh sau đó cắt kiểu hạt lựu
Bước 2: Lá dứa mang rửa thật sach, sau đó thái thành từng khúc ngắn từ 3-4cm. Cho lá dứa đã cắt vào máy xay, cho thêm 400ml nước. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Tiếp theo bạn dùng rây để lọc lấy nước và bỏ phần xơ
Bước 3: Cho đường vào bát đựng nước lá dứa, khuấy đều cho đường tan hết. Sau đó bạn cho củ năng đã cắt vào bát.
Bước 4: Khi bạn thấy củ năng đã thấm đều màu (khoảng 10 -15 phút) thì bạn vớt ra một cái rây, xốc nhẹ tay cho ráo nước nhưng lưu ý không được xốc ráo hết nước.
Bước 5: Đun một nồi nước sôi. Trong lúc chờ nước sôi, tranh thủ làm áo cho củ năng: cho củ năng vào một cái bát mới, cho bột năng vào cùng và xốc đều lên để bột năng bám vào củ năng. Tiếp thep, đổ củ năng ra rây và rây nhẹ để cho phần bột thừa (nếu có) rơi ra.
Bước 6: Cho củ năng vào nồi nước đang rồi. Chờ cho đến khi củ năng nổi lên là bạn đã hoàn thành việc luộc củ năng, bây giờ củ năng đã “biến” thành trân châu.
- Chuẩn bị sẵn một nồi nước đá lạnh và vớt trân châu củ năng ra cho vào đó để trân châu không bị dinh vào nhau. Để một lúc khoảng 3-5 phút thì bạn dùng rây vớt trân châu ra, cho vào ly chè/trà sữa và thưởng thức ngay thôi nào.
Chuẩn bị
More ideas
