ẾCH NƯỚNG MUỐI ỚT Nguyên liệu cho món ếch nướng muối ớt nguyên con đơn giản Ếch: 8 đùi ếch (có thể chuẩn bị nhiều hơn tùy vào số người). Lưu ý để món ăn ngon thì nên chọn ếch đồng vị thịt ếch đồng mềm, ngọt và săn chắc. Chọn phần đùi vì phần này nhiều thịt, còn các bộ phận khác ít thịt hơn không thích hợp cho món nướng. Gia phụ liệu lam ech nuong muoi ot • 45gr nghệ • 3 củ hành tím • 1.5 cây sả • 3 trái ớt cay • 3 muỗng súp mỡ nước (dầu ăn) • Rau sống, lá chuối. Hướng dẫn chi tiết cách làm ếch nướng muối ớt Cách làm món ếch nướng không quá phức tạp, bạn chỉ cần nắm vững vài bước cơ bản sau là đã có thể tự mình chế biến: Bước 1: Chuẩn bị gia vị ướp ếch: Gia vị cần cho món ếch nướng muối ớt là hạt nêm, tiêu, tỏi, hành tím, ớt và sả. Hành tím + ỏi, lột vỏ băm nhỏ, ớt băm nhỏ, sả cây tước bớt vỏ ngoài, bằm nhỏ. Tất cả cho vào tô lớn trộn đều. Băm nhuyễn các gia vị. Bước 2: Ếch: ếch mua về, làm sạch, loại bỏ nội tạng chỉ lấy phần thân và đùi, sau đó rửa sạch, để ráo. Làm sạch ếch trước khi chế biến. Ướp ếch với gia vị cho thấm chừng khoảng 30 phút. Bước 3: Cho ếch lên vỉ nướng Bước 4: Cũng như các món nướng khác, cách làm ếch nướng muối ớt không quá phức tạp. Để món ăn ngon thì nên nướng ếch với than đỏ hồng, do đó bạn cần chuẩn bị trước lò than. Đợi cho than đỏ rực mới cho ếch lên nướng. Bước 5: Ếch được đặt trên vỉ nướng và liên tục trở đều tay, thỉnh thoảng, bạn có thể phết chút dầu cho da ếch vàng, da ếch để nguyên ăn có vị beo béo vừa dai dai rất lạ miệng. Bước 6: Nước chấm món ếch nướng muối ớt bạn có thể dùng hành tỏi đã ướp ếch sau đó phi thơm với dầu, nêm thêm muỗng cà phê hạt nêm và đun sôi cho cạn bớt nước.
