ẾCH CHIÊN MẮM Nguyên liệu để làm ếch chiên nước mắm: • Thịt ếch: 500g • Hành lá: 4 nhánh, hành tây: ½ củ • Chanh: 1 trái, tỏi: 3 tép • Rau: 100g, cà rốt: 1 củ, ớt: 1 trái • Muối: 2 muỗng canh, nước mắm: 4 muỗng, đường trắng: ½ muỗng, bột ngọt: ½ muỗng, dầu ăn: 5 muỗng Cách làm ếch chiên nước mắm thơm ngon đơn giản: o Bước 1: Đầu tiên bạn hãy sơ chế qua các nguyên liệu dùng cho cách làm ếch chiên nước mắm nhé. Ếch bạn làm sạch có thể mua loại làm sẵn nếu bạn không có thời gian, chỉ lấy phần thịt ếch thôi nhé, sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn, làm sạch phần da ếch, cho vào đó 2 muỗng muối và nước cốt chanh, bóp đều để thịt ếch sạch và khử mùi tanh. o Bước 2: Tỏi bóc vỏ, rửa sạch sau đó bạn băm nhỏ. Hành lá cắt gốc rửa sạch và cắt khúc dài khoảng 1 ngón tay. Hành tây cắt vừa thành từng miếng với độ rộng khoảng 1cm, rau sống mua về rửa sạch ngâm với nước muối loãng khoảng10 phút rồi vớt ra để ráo. Cà rốt và ớt bạn tỉa hoa để trang trí. o Bước 3: Bây giờ chúng ta sẽ bắt đầu cách làm ếch chiên nước mắm đơn giản mà ngon tuyệt nhé. Bạn để chảo lên bếp, nên dùng chảo lớn để dễ chiên, cho dầu vào chảo đợi dầu thật sôi thì cho ếch vào chiên trong lửa lớn để ếch vàng đều, nhớ phải chiên với nhiều dầu để thịt ếch không bị cháy nhé. o Bước 4: Pha chế hỗn hợp gồm nước mắm ngon, ít mật ong, ít tương ớt khuấy đều tay để hỗn hợp sánh đều. Cho ếch đã chiên vào lại chảo chiên lúc nảy, rồi cho phần hỗn hợp vừa khuấy vào, mở lửa cho chảo nóng và dùng đũa đảo nhanh tay để cho hỗn hợp thấm đều vào trong thịt ếch. o Bước 5: Khi thấy hỗn hợp nước mắm ngấm hết vào thịt ếch, trình bày thịt ếch ra đĩa lại thế là xong. Công đoạn này các bạn cần thao tác thật nhanh tay để thịt ếch không bị cháy. o Bước 6: Củ hành tây thái lát mỏng, hành lá cắt khúc xào thơm lên rồi trộn chung với thịt ếch để cho vị thêm phần thơm ngon và đậm đà. o Bước 7: Sau đó múc thịt ếch cho ra đĩa và dùng kèm với muối tiêu chanh, rau sống, hãy thưởng thức món ăn này khi còn nóng _________________________________________________ #nấuăn #nauan #monngon #ngon #diadiemanuong #anuong #anngon #mónngon #mónngonmỗingày #côngthứcnấuăn #họcnấuăn #ănuống #anuongsaigon #anuonghanoi #nauanngon #họcnấuăn #hocnauan
