300g mực tươi (nếu không có mực tươi, bạn cũng có thể sử dụng mực ống đông lạnh) 100g thịt lợn xay nhuyễn 1 quả trứng gà 2-3 tép tỏi băm nhỏ 1 củ hành tím băm nhỏ 1 muỗng canh bột ngọt 1/2 muỗng cà phê tiêu 1 muỗng canh nước mắm 1/2 muỗng canh dầu ăn Lá chuối (hoặc lá chuối khô) để bọc chả Hướng dẫn:
Chuẩn bị mực: Rửa sạch mực, lấy phần thân ra và bỏ đi phần bên trong. Cắt phần thân mực thành từng miếng nhỏ. Trộn chả: Trong một tô lớn, kết hợp mực, thịt lợn xay, trứng gà, tỏi băm, hành tím băm, bột ngọt, tiêu và nước mắm. Trộn đều cho đến khi các nguyên liệu được kết hợp hoà quện. Đun dầu: Trên một chảo, đun nóng dầu ăn ở nhiệt độ trung bình. Xào chả: Khi dầu đã nóng, lấy từng phần hỗn hợp mực và thịt lợn xay để bọc vào lá chuối, tạo thành các viên chả mực. Đặt chúng vào chảo và chiên cho đến khi chả chín và có màu vàng đều. Khi chả mực đã chín vàng, vớt ra để ráo dầu. Cho chả mực ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng. Chả mực có thể được dùng kèm với bún, bánh mì hoặc cơm trắng, kèm theo nước mắm chua ngọt pha loãng hoặc tương ớt. Chúc bạn thành công và món ăn ngon miệng
