Cơm thịt bò xào bí ngòi

1 bước trong 1 phút

Giới thiệu

Cơm thịt bò xào bí ngòi
Chuẩn bị nguyên liệu :
- Thịt bò 300 gr
- Bí ngòi 500 gr
- Tỏi 4 tép
- Hành lá 2 nhánh
- Dầu hào 1 muỗng canh
- Dầu ăn 3 muỗng canh
- Nước tương 1 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít (bột ngọt/ bột nêm/ muối/ bột tiêu
Cách Chế biến :
1 . Rửa sạch thịt bò rồi cắt thành các miếng mỏng vừa ăn.
- Bí ngòi gọt bỏ vỏ, cắt bỏ 2 đầu. Cắt bí ngòi thành lát tròn dày bằng 1/4 lóng tay.
- Tỏi bóc vỏ, đ.ậ.p dập, băm nhỏ rồi chia làm 2 phần .
- Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt khúc khoảng 2 ngón tay .
2 . Cho thịt bò vào tô rồi cho lần lượt 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh bột nêm, 1/3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh tiêu bột và 1/2 số tỏi băm vào.
- Dùng đũa hoặc bao tay nilon trộn đều thịt bò, bọc kín miệng tô bằng màng bọc thực phẩm và ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút để gia vị thấm kĩ vào thịt .
3 . Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì cho thịt bò đã ướp trước đó vào xào trên lửa lớn khoảng 2 phút thì trút thịt ra bát riêng.
- Tiếp tục sử dụng chảo đó, cho thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì cho số tỏi băm còn lại vào phi thơm ở lửa lớn khoảng 30 giây. Tiếp tục cho bí ngòi, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh muối và 1 muỗng canh dầu hào vào xào đều tay. Thêm 3 muỗng canh nước để tránh bí ngòi bị cháy.
- Đậy nắp lại khoảng 3 phút, cho bí ngòi mềm lại thì mở nắp ra cho thịt bò đã xào trước đó vào xào thêm 2 phút nữa. Thêm hành lá thái khúc vào xào thêm 30 giây và nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng thì tắt bếp.
- Dọn ra đĩa , ăn cùng cơm trắng