BÁNH NẾP NƯỚNG BẰNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU THƠM NGON KHÓ CƯỠNG. Nguyên liệu: - 1 quả trứng gà - 20g bơ lạt (đun chảy) - 30g đường cát trắng - 210ml sữa tươi không đường - 20g sữa bột (nếu không có thì bỏ qua cũng được) - 120g bột nếp (loại bột nếp mịn) Cách làm: 1. Trộn nguyên liệu: Đập trứng vào tô, cho bơ đã đun chảy, đường và sữa tươi vào trộn đều. Sau đó thêm sữa bột và bột nếp vào, tiếp tục khuấy cho hỗn hợp mịn, không bị vón cục. 2. Lọc bột: Rây hỗn hợp qua rây lọc để bột mịn hoàn toàn, bánh sẽ mượt và không bị rỗ khi nướng. 3. Chuẩn bị khuôn: Dùng khuôn kim loại nhỏ, quét một lớp bơ mỏng ở bên trong khuôn để chống dính. Đổ bột vào khuôn, chỉ đổ khoảng 1/2 đến 2/3 khuôn để bánh có chỗ nở. 4. Nướng bánh lần 1: Làm nóng nồi chiên không dầu trước vài phút. Cho khuôn vào nồi chiên, nướng ở 160 độ C trong 20 phút. 5. Nướng bánh lần 2: Lấy bánh ra khỏi khuôn, lật ngược bánh lại, cho vào nướng tiếp 10 phút ở 160 độ C cho vàng đều hai mặt. Thành phẩm: Bánh nở phồng đẹp mắt, vỏ ngoài hơi giòn, ruột bánh dẻo mềm, thơm mùi bơ sữa. Cực kỳ cuốn, ăn một cái muốn ăn thêm cái nữa luôn. Mẹo nhỏ: Có thể thêm vài giọt vani cho thơm hơn nếu thích. Bánh ngon nhất khi ăn lúc còn ấm hoặc chiên lại lần 2 cho giòn hơn nếu để nguội. Chúc cả nhà thành công với cách làm trên nhé.
