THÍCH HẢI SẢN THÌ LƯU NGAY CÔNG THỨC LÀM NƯỚC SỐT THÁI TRỘN HẢI SẢN NÀY NHÉ CẢ NHÀ. Ai mê gỏi Thái, hải sản chua cay thì nên lưu lại công thức này nha. Nước sốt chua ngọt vừa miệng, trộn gì cũng hợp! Nguyên liệu cần có: • Nước cốt tắc: 1/2 chén (120ml) • Giấm trắng: 1/4 chén (60ml) • Nước mắm ngon: 1/4 chén (60ml) • Đường cát trắng: 6–7 muỗng canh (khoảng 100g) • Mè trắng rang chín: 3–4 muỗng canh (tuỳ khẩu vị) • Tương ớt: 3–4 muỗng canh (tuỳ khẩu vị) • Các loại hải sản: tôm, sò, ốc, bạch tuộc… • Sả, tắc, rau thơm: chuẩn bị đủ dùng Cách nấu nước sốt: 1. Cho đường, nước mắm và tương ớt vào nồi, đun nhỏ lửa đến khi đường tan hoàn toàn. 2. Thêm giấm và nước cốt tắc vào, tiếp tục nấu cho hỗn hợp sôi lại và hơi sánh nhẹ. 3. Cho mè rang vào, khuấy đều rồi tắt bếp. 4. Để nguội hoàn toàn, dùng để trộn các loại hải sản hoặc gỏi đều rất ngon. Cách trộn gỏi: 1. Luộc chín các loại hải sản như tôm, ốc, bạch tuộc… Sau đó vớt ra để ráo hoặc ngâm nước đá cho giòn. 2. Cho hải sản vào tô lớn, rưới nước sốt đã nấu vào, trộn đều. 3. Thêm rau thơm, sả cắt lát mỏng và tắc cắt lát, tiếp tục trộn nhẹ tay. 4. Dọn ra dĩa và thưởng thức ngay, có thể ăn kèm bánh phồng tôm hoặc bánh tráng nướng. Chúc cả nhà thành công với cách làm trên.
