.
Roti Pisang Pandan ⁣
by @ayoe_widya83
⁣
Hasil : 9 pcs ⁣
⁣
Resep roti⁣
Bahan A⁣
200 gr terigu protein tinggi⁣
50 gr terigu protein sedang ( bole ganti full protein tinggi )⁣
50 gr gula⁣
4 gr ragi instant⁣
15 gr susu bubuk⁣
1 butir telur ( 50 gr )⁣
50 gr susu cair⁣
-/+ 60 gr air dingin⁣
⁣
Bahan B⁣
40 gr margarin⁣
3 gr garam⁣
1 sdt pasta pandan ⁣
⁣
Bahan :⁣
👉🏻 Bahan A , campur bahan kering , mixer dengan kecepatan sedang , lalu masukkan bahan cair. Uleni hingga gula larut , dan sampai ½ kalis⁣
👉🏻Masukkan bahan B , uleni hingga kalis elastis, test window pane.⁣
👉🏻Potong timbang @55 gr , bulatkan adonan istirhatkan 15 menit ( selalu tutup adonan dgn plastik/ kain lembab agar permukaan adonan tdk kering⁣
👉🏻Ambil satu adonan, pipihkan, beri isian. ⁣
👉🏻letakkan dlm loyang ⁣
👉🏻 Proofing hingga mengembang , kemudian beri topping strusel ⁣
👉🏻panggang dgn oven MITO @mito.id tipe TOP 28L suhu -/+ 160-170‘C api atas bawah , kurang lebih 15-20 menit⁣
⁣
Resep Isian Pisang⁣
10 buah pisang raja bulu ( tua + ranum)⁣
1 sachet Kental manis (bole tambah sesuai selera )⁣
1-2 sdm margarin untuk menumis⁣
Tumis pisang dengan margarin sampai kuning kecoklatan. Haluskan dgn garpu, tambah kental manis, aduk rata. Sisihkan⁣
.⁣
Resep topping streusel ⁣
25 gr margarin / butter⁣
50 gr gula halus⁣
20 gr susu bubuk⁣
35 gr terigu protein sedang⁣

Cara: ⁣
Aduk dgn whisker margarin dengan gula halus hingga rata, ⁣
Masukkan susu bubuk dan terigu, aduk dengan garpu sampai berbulir-bulir. Sisihkan⁣
⁣
SELAMAT MENCOBA 😋⁣

#kueunik #hobbybaking #kuehits #cookiesart