Cheesecake de Fresa y Chocolate: Delicia Cremosa y Refrescante
📌 Tarta de queso con fresa cubierta de chocolate 🍫🍓
Una combinación irresistible de cremosidad, frescura y chocolate derretido.
✨ Delicadamente horneada, con un centro suave, capas marmoleadas de fresa natural y coronada con fresas frescas y ganache brillante de chocolate.
Ingredientes:
Para la corteza:
150 g de galletas María trituradas
50 g de azúcar granulada
115 g de mantequilla sin sal, derretida
Para el relleno de tarta de queso:
680 g de queso crema, suavizado
200 g de azúcar granulada
180 g de crema agria
60 ml de crema para batir
4 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
120 g de puré de fresa natural
Para el ganache:
170 g de chocolate semiamargo picado
120 ml de crema para batir
Topping:
Fresas frescas partidas a la mitad
Rizos o virutas de chocolate
Instrucciones:
Precalienta el horno a 163°C. Engrasa un molde desmontable de 23 cm y envuélvelo con papel aluminio por fuera.
Mezcla las galletas trituradas con el azúcar y la mantequilla derretida. Presiona en el fondo del molde y refrigera mientras haces el relleno.
Bate el queso crema con el azúcar hasta que esté cremoso. Agrega la crema agria, crema para batir, huevos y vainilla.
Vierte la mitad de esta mezcla sobre la corteza. Incorpora el puré de fresa al resto de la mezcla y vierte sobre la capa anterior.
Coloca el molde dentro de una bandeja más grande y vierte agua caliente hasta la mitad de los lados del molde.
Hornea durante 1 hora y 10 minutos. Apaga el horno y deja dentro 30 minutos más sin abrir la puerta.
Deja enfriar completamente y luego refrigera mínimo 4 horas.
Para el ganache: vierte la crema caliente sobre el chocolate picado, deja reposar 2-3 min, luego mezcla hasta que esté suave.
Cubre el cheesecake con el ganache ya frío. Decora con fresas frescas y virutas de chocolate.
⏱ Tiempo total: 5 h 40 min
🍽 Rinde: 12 porciones
🔥 380 kcal por porción
#cheesecake #postresfaciles #pastel #postres #fresa #chocolate #reposteria #biscochosabroso #PostresTropicales #decoracióndecrema #ReposteríaCasera #ReposteríaCasera #repostería #PastelDeCoco #pasteldevainilla #reposteriacursos
Cheesecake de Fresa y Chocolate: Delicia Cremosa y Refrescante
📌 Tarta de queso con fresa cubierta de chocolate 🍫🍓
Una combinación irresistible de cremosidad, frescura y chocolate derretido.
✨ Delicadamente horneada, con un centro suave, capas marmoleadas de fresa natural y coronada con fresas frescas y ganache brillante de chocolate.
Ingredientes:
Para la corteza:
150 g de galletas María trituradas
50 g de azúcar granulada
115 g de mantequilla sin sal, derretida
Para el relleno de tarta de queso:
680 g de queso crema, suavizado
200 g de azúcar granulada
180 g de crema agria
60 ml de crema para batir
4 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
120 g de puré de fresa natural
Para el ganache:
170 g de chocolate semiamargo picado
120 ml de crema para batir
Topping:
Fresas frescas partidas a la mitad
Rizos o virutas de chocolate
Instrucciones:
Precalienta el horno a 163°C. Engrasa un molde desmontable de 23 cm y envuélvelo con papel aluminio por fuera.
Mezcla las galletas trituradas con el azúcar y la mantequilla derretida. Presiona en el fondo del molde y refrigera mientras haces el relleno.
Bate el queso crema con el azúcar hasta que esté cremoso. Agrega la crema agria, crema para batir, huevos y vainilla.
Vierte la mitad de esta mezcla sobre la corteza. Incorpora el puré de fresa al resto de la mezcla y vierte sobre la capa anterior.
Coloca el molde dentro de una bandeja más grande y vierte agua caliente hasta la mitad de los lados del molde.
Hornea durante 1 hora y 10 minutos. Apaga el horno y deja dentro 30 minutos más sin abrir la puerta.
Deja enfriar completamente y luego refrigera mínimo 4 horas.
Para el ganache: vierte la crema caliente sobre el chocolate picado, deja reposar 2-3 min, luego mezcla hasta que esté suave.
Cubre el cheesecake con el ganache ya frío. Decora con fresas frescas y virutas de chocolate.
⏱ Tiempo total: 5 h 40 min
🍽 Rinde: 12 porciones
🔥 380 kcal por porción
#cheesecake #postresfaciles #pastel #postres #fresa #chocolate #reposteria #biscochosabroso #PostresTropicales #decoracióndecrema #ReposteríaCasera #ReposteríaCasera #repostería #PastelDeCoco #pasteldevainilla #reposteriacursos
chat Comments (0)