SỐT NỘM CHUA NGỌT🌶🌶

1 bước trong 1 phút

Giới thiệu

SỐT NỘM CHUA NGỌT🌶🌶
Các loại nộm chua ngọt chỉ cần ngay một loại nước sốt trộn nộm đa năng. Món ăn tuyệt vời cho ngày hè nóng nực.
♦️. Nguyên liệu:
- 220gr đường cát vàng
- 9gr muối hạt to
- 100gr nước mắm nam ngư (mình lựa chọn nam ngư bởi tiện ở đâu cũng mua được loại nước mắm này. Độ mặn chuẩn để tạo nên 1 công thức đúng)
- 20gr dấm
- 2gr mì chính
- 40gr nước cốt quất
- 5gr ớt cay và 30gr ớt ngọt tạo màu
- 20gr tỏi băm nhỏ
- 50gr dứa chín
♦️. Cách làm:
- Xay nhỏ hỗn hợp dứa ớt đỏ ớt ngọt.
- Cho hỗn hợp say nhuyễn vào một chiếc nồi.
- Cân chuẩn đường, muối, nước mắm, mì chính, dấm cho tiếp vào nồi.
- Quấy tan hỗn hợp đun lửa nhỏ trên bếp đến khi nước mắm sôi 20 giây tắt bếp.
- Để nước mắm nguội và cho thêm tỏi băm + quất vào cuối cùng
- Cho vào chai thủy tinh đậy kín cất ngăn mát dùng cả tháng
✅ Gợi ý trộn nộm:
Sốt đa năng mình có thể trộn các loại nộm như tai heo, chân gà, gỏi tôm, gỏi gà, …
Nguyên liệu nộm chân gà:
- 150gr chân gà rút xương cắt miếng vừa ăn cho dễ trộn
- 50gr xoài xanh
- 50gr cà rốt
- 30gr hoa chuối
- 20gr bắp cải tím
- Rau kinh giới, mùi, rau răm thái vừa
- Lạc rang thơm đập dập thêm chút hành phi
- 70-80gr nước sốt
👉Cách làm:
- Cho chân gà vào âu. Cho 50% nước sốt trộn chân gà ngấm đều. Cho các loại rau tiếp theo (trừ rau thơm)
- Cho sốt còn lại vào đảo nhẹ tay
- Cuối cùng cho rau thơm và lạc
- Ăn kèm phồng tôm hoặc bánh đa mê lắm nha
Chúc chị em mình thành công trổ tài ngay ngày tết này nhé!
❤️Cảm ơn chia sẻ từ chị Cao Giang