✅ MĂNG TÂY ÁP CHẢO XỐT XÌ DẦU

1 bước trong 1 phút

Giới thiệu

✅ MĂNG TÂY ÁP CHẢO XỐT XÌ DẦU
Món ăn này mình học được từ một nhà hàng Nhật. Rau giòn với sốt xì dầu hơi mằn mặn, hơi ngòn ngọt, thơm mùi vừng rang, rất dễ ăn, có thể dùng kèm cơm với các món mặn hoặc ăn vã như một món khai vị đều được.

💕 Nguyên liệu:
500 g măng tây
20 ml dầu vừng
30 ml xì dầu
20 ml mật ong
20 ml dấm táo
10 ml nước
20 g vừng trắng rang chín

1. Măng tây cắt khúc dài khoảng 8 cm, bỏ phần gốc cứng. Nếu là cây măng to, già thì cần tước hoặc nạo bớt vỏ ngoài ở dưới gốc (để khi ăn không bị xơ). Có thể chẻ đôi phần gốc măng to để các miếng măng đều nhau (không có miếng gốc quá to trong khi miếng ngọn quá nhỏ).
2. Làm nóng dầu vừng (dầu mè) trong chảo chống dính. Để lửa to. Cho măng tây vào, thi thoảng đảo nhẹ tay để măng chín đều. Khi măng vừa chín tới thì tắt bếp gắp ra đĩa. Tránh để măng chín quá sẽ mất độ giòn.
* Bạn có thể dùng dầu ăn thường thay cho dầu vừng.
3. Pha hỗn hợp gồm 2 thìa xì dầu, 1.5 thìa mật ong, 1.5 thìa dấm, 2/3 thìa nước (1 thìa = 15 ml = 1 tablespoon). Quấy đều rồi nếm thử, điều chỉnh lại các vị mặn, ngọt, chua nếu cần. Rưới hỗn hợp này lên măng. Rắc vừng trắng. Dùng nóng