1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
Chè Biji Salak
Nguyên liệu:
- 2 củ khoai lang cỡ vừa (300 gr).
- 75 gr bột năng/bột đao.
- 1 nhúm muối.
- 1 lít nước.
- 230 gr đường thốt lốt.
- 200 ml nước cốt dừa.
- 2 lá dứa/lá cơm nếp (pandan).
Cách làm:
1. Khoai lang gọt vỏ, cho vào nồi đổ ngập nước, luộc chín mềm. Công đoạn này nên dùng nồi áp suất để tiếp kiệm thời gian.
2. Khi khoai còn nóng, dùng thìa tán nhuyễn. Cũng có thể dùng máy xay nhuyễn. Để khoai nguội.
3. Bột năng rây mịn, trộn đều với 1 nhúm muối và khoai thành hỗn hợp dẻo, mịn. Nhúng tay vào bột khô để chống dính, viên khoai thành các viên nhỏ đều nhau.
4. Cho nước vào nồi, bắc lên bếp đun sôi. Khi nước đã sôi lăn tăn thì thả vào lá cơm nếp, đường thốt nốt, vừa đun vừa khuấy cho đường tan hết trong nước.
5. Thả từng viên khoai vào nồi nước đường. Đun lửa vừa đến khi các viên khoai nổi lên.
Bắc nồi chè xuống để nguội. Khi ăn múc ra bát, rưới nước cốt dừa lên trên.
Chè không phải là một món giải khát xa lạ gì với người Việt mình, nhưng bạn đã thử món chè của người Indonesia chưa? Hãy thử ngay và cảm nhận, chắc chắn bạn sẽ thích công thức pha chế này. Chúc các bạn thành công
Chuẩn bị
More ideas
