Canh bún là món ăn khá phổ biến ở Sài Gòn và được chế biến thành món chay với các nguyên liệu chay nhưng vẫn giữ nguyên hương vị của món này. Canh bún chay thu hút người dùng bởi sự đa dạng của các nguyên liệu và nước dùng đậm đà, bắt mắt hơn khi dùng với rau muống được nhặt khúc và luộc trước tạo nên sự mới lạ và khác biệt của món này. Mời bạn cùng vào bếp với AnChay.Vn để chuẩn bị món này nhé!
Nguyên liệu : 1️⃣2 Miếng đậu phụ 2️⃣50 gam Sườn chay 3️⃣50 gam Mì căn 4️⃣100 gam Cà chua 5️⃣Rau muống 6️⃣Bún 7️⃣1 Hành tây 8️⃣1 muỗng canh Bột me chua 9️⃣1 Ln Nước dừa tươi 🔟1 muỗng canh Bột ớt không cay 1️⃣1️⃣1 muỗng canh Hạt nêm chay 1️⃣2️⃣1 muỗng cà phê Đường
Sơ chế : 🚔Sườn chay và mì căn ngâm mềm 🚐Rau muống nhặt sạch, cắt bớt phần lá và cắt khúc dài vừa phải, luộc chín tới và vớt ra để ráo 🌄Cà chau cắt múi 🎁Đậu hủ cắt miếng vuông chiên vàng
Chế biến : Bước 1️⃣: 🚌Phi thơm tỏi, cho cà chua vào xào đều 📃Tiếp đó, cho mì căn và sườn chay vào xào chung với bột ớt
Bước 2️⃣: 🔫Bắt nồi nước dùng, cho hành tây và nước dừa vào nấu sôi 🌇Kế đó, cho cà chua và mì căn xào vào nấu chung
Bước 3️⃣: 💴Nếm vào bột me + đường + hạt nêm chay và nấu thêm chút nữa thì cho đạu hủ vào 🚙Cho bún ra tô, thêm rau muống vào, chan nước dùng vào là hoàn thành.
Chi tiết : https://anchay.vn/recipe/canh-bun-chay
