TRỔ TÀI VỚI GIA ĐÌNH MÓN CÁ NỤC KHO CHUẨN VỊ NƯỚC MÍA VÀ KHẾ CHUA NGAY TẠI NHÀ Nguyên liệu: - 1kg cá nục tươi - 300ml nước mía - 4 quả khế chua - 2 củ hành ta khô - 2 củ tỏi ta khô - 3 muỗng đường đỏ - 3 thìa dầu ăn - 1 chiếc xoong gang Cách làm: - Sơ chế nguyên liệu: Khế thái miếng tầm 1cm, hành tỏi đập dập băm nhỏ. - Nướng cá: Cho cá vào nồi chiên không dầu, nướng ở 200 độ trong khoảng 15-20 phút cho đến khi cá thơm, săn vàng. - Chưng nước hàng: Dùng đường đỏ chưng cho lên màu cánh gián. - Phi thơm hành tỏi: Dầu ăn làm nóng, phi hành tỏi đến khi vàng thơm. - Kho cá: - Xếp một lớp khế dưới đáy nồi gang, đặt cá lên trên rồi xếp thêm một lớp khế bên trên. - Đổ hành tỏi phi thơm vào, thêm nước hàng, nước mắm ngon và muối biển. - Cuối cùng, cho nước mía vào kho cùng, thêm nước đun sôi ngập cá, kho trong 1 tiếng rồi tắt bếp. - Kho lần hai: - Sau 1 tiếng kho, tiếp tục kho nhỏ lửa thêm 1 tiếng cho nước gần cạn. - Mở nắp để cá rắn chắc và ngon hơn. Khi nước cá còn sền sệt thì tắt bếp. Chúc cả nhà thành công với món cá nục kho thơm ngon này! 🍲
