CÁCH LÀM SỮA CHUA ÚP NGƯỢC BẤT BẠI NGON BÉO NGẬY. Nguyên liệu: - Sữa tươi nguyên kem: 2 lít - Sữa chua cái: 2 hộp - Hoa nhài tạo mùi thơm (có hoặc không cần) - Sữa đặc: 1 hộp Cách làm: - Sữa chua cái để nhiệt độ phòng 2 tiếng cho chảy thành dòng - Sữa tươi + sữa đặc đảo nhẹ nhàng hoà quyện, đun nhỏ lửa ấm lên 80 độ thì cho hoa nhài vào ủ cho thơm, ủ cho tới khi sữa hạ về 40 độ - Cho từ từ sữa chua cái vào, đảo nhẹ nhàng cho đều - Rót ra cốc, lọ, bát, hộp tuỳ mỗi nhà - Ủ 40 độ 8 tiếng, có 2 cách: + Cách 1: Lò nướng bật làm nóng trong lúc mình chuẩn bị rót sữa ra, khoảng 80 độ 4 phút. Tắt lò đi thì mở cửa xếp lần lượt sữa chua vào đóng cửa lò và cứ ủ thế 8-10h tuỳ độ chua mong muốn. + Cách 2: Ủ bằng nồi cơm điện, bật nồi lên làm ấm 3-4p. Sau đó ủ đậy nắp trong nồi 8-10h là được + Cách 3 nồi chiên hơi nước nhà mình có nhiệt 40 độ nên set 40 độ luôn. Ủ 8 tiếng ổn định là ngon. Bình thường nếu làmcông thức thường sẽ thấy 1L sữa tươi với 1 L nước, nhưng làm ăn cả nhà thay nước bằng sữa tươi luôn nhé. Đặc biệt dùng loại sữa tươi nguyên kem nó đỉnh của đỉnh, thơm mà đặt ngay thìa sữa chua vào môi thôi đã cảm nhận rõ sự béo ngậy, mềm mịn lan toả rồi. Nói chung là đúng kiểu đắt xắt ra miếng ý. Hoa nhài có thể có hoặc không, nhưng cho vào nó thơm thoang thoảng, sữa chua nâng tầm cao mới luôn (nếu hợp vị, hợp mùi) Nếu ăn sữa chua không đường thì không cho sữa đặc vào nữa nhé. Cả nhà mà ghiền sữa chua thì thử ngay cách làm như này nhé, đảm bảo là không còn thích ăn sữa chua nào ngoài sữa chua tự nhà làm nữa. Chúc cả nhà thành công với công thức trên nhé.
