CÙNG MÌNH VÀO BẾP LÀM THẠCH RAU CÂU DỪA XIÊM TƯƠI MÁT NHA CẢ NHÀ

Nguyên liệu:

3 trái dừa tươi

50g nước cốt dừa Thái

90g đường

10g bột rau câu dẻo

Cách làm:

Chuẩn bị dừa:

Dừa sau khi mua về gọt hết phần vỏ xanh bên ngoài.

Cắt một miệng tròn ở trên, sau đó đổ phần nước dừa bên trong ra tô.

Lọc nước dừa qua rây một lần nữa để lọc hết cặn.

Pha hỗn hợp rau câu:

Trộn đều 10g bột rau câu với 90g đường.

Hòa tan hỗn hợp bột rau câu và đường với nước dừa và ngâm khoảng 1 tiếng để sau khi hoàn thành, thạch không bị chảy nước.

Chia hỗn hợp:

Chia hỗn hợp thành 2 phần:

Phần 1: 350ml hỗn hợp rau câu để riêng.

Phần 2: Phần còn lại cho vào nồi, đặt lên bếp và nấu ở lửa vừa. Khi hỗn hợp sôi, điều chỉnh lửa nhỏ xuống và giữ ấm để hỗn hợp rau câu không bị đặc lại.

Pha hỗn hợp rau câu cốt dừa:

Cho 350ml hỗn hợp rau câu còn lại vào nồi, đặt lên bếp và nấu ở lửa vừa.

Khi hỗn hợp chuẩn bị sôi, thêm 50g nước cốt dừa vào và khuấy đều cho hòa quyện.

Đổ thạch vào dừa:

Đổ hỗn hợp rau câu trong vào khoảng 2/3 trái dừa.

Đợi phần bề mặt hơi đông lại, tiếp tục đổ phần rau câu nước cốt dừa lên phía trên.

Bảo quản và thưởng thức:

Cho dừa vào ngăn mát tủ lạnh từ 4 - 5 tiếng.

Thạch rau câu dừa xiêm mát lạnh đã sẵn sàng để thưởng thức!

Chúc cả nhà thành công và thưởng thức món thạch rau câu dừa xiêm thơm ngon! ❤