𝐁𝐀́𝐍𝐇 𝐅𝐋𝐀𝐍 - Món Tráng Miệng Mềm Mịn, Ngọt Ngào Tự Làm Tại Nhà

Nguyên Liệu:

200g đường trắng

60ml nước

1 miếng chanh

Cách Làm:

Bắc nồi lên bếp, cho 200g đường và 60ml nước vào, nấu lửa vừa.

Không khuấy, chỉ lắc nhẹ khi đường tan và bắt đầu có màu cánh gián.

Khi caramel đã đều màu, vắt miếng chanh vào, để nguội bớt.

Múc caramel vào khuôn. (Dùng ly thủy tinh nếu làm tại nhà để đẹp mắt hơn).

Phần Bánh Flan

Nguyên Liệu:

1 lít sữa không đường

150g đường

Xíu muối

6 trứng nguyên

4 lòng đỏ trứng

1 muỗng cà phê vani

Cách Làm:

Đánh nhẹ 6 trứng nguyên và 4 lòng đỏ trứng trong nồi, thêm 150g đường và xíu muối.

Bắc nồi sữa lên bếp, đun lửa nhỏ cho sữa ấm nóng nhưng không để sôi.

Từ từ đổ hỗn hợp sữa ấm vào trứng, khuấy đều để tránh vón cục.

Lọc hỗn hợp qua rây 2-3 lần để loại bỏ bọt khí.

Caramel đã đông, đổ hỗn hợp sữa trứng vào các khuôn, hớt sạch bọt nếu có.

Hấp Bánh:

Làm Nóng Lò:

Làm nóng lò trước ở 100°C trong 10 phút.

Hấp Bánh:

Đặt các khuôn bánh vào khay hấp, set nhiệt 100°C trong 30 phút.

Sau khi hấp, để bánh trong lò thêm 10 phút rồi lấy ra ngoài.

Chúc các bạn thành công và thưởng thức món bánh flan thơm ngon, mềm mịn này! 🍮