Bolo de milho com coco
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1 Lata de milho (sem água)
4 Ovos
1 xícara de chá de leite de coco
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xicara de chá de amido de milho
2 xícaras de chá de açúcar
100 gramas de coco (utilizei de saquinho)
1 colher de sopa de fermento em pó
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Preparo: no liquidificador bata o milho, os ovos e o leite de coco. Bata bem até ficar homogêneo.
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Acrescente os ingredientes batidos no liquidificador com os ingredientes secos que estão no bowl.
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Misture tudo delicadamente, por último acrescente o fermento e misture mais um pouco.
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Lembrando que sempre unto a assadeira antes e já deixo o forno pré aquecido a 180 graus.
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Leve o bolo para assar durante 40 ou 50 minutos.
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Nunca abra o forno antes de 30 minutos, o bolo pode baixar.
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Fure o centro do bolo com palito, se sair limpo desligue e deixe o bolo esfriar
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Créditos: @__andreiamiranda