BÍ QUYẾT ĐỂ CÓ CÔNG THỨC SỐT BƠ TỎI THƠM LỪNG MÀ TIỆM NƯỚNG KHÔNG CHO BẠN BIẾT
NGUYÊN LIỆU:
- 100g bơ lạt (nên chọn bơ Anchor, President hoặc loại bơ ngon để tăng hương vị)
- 5 tép tỏi băm nhuyễn
- 1 muỗng canh dầu ăn (giúp bơ không bị cháy)
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng cà phê nước mắm (tăng độ đậm đà)
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh (tạo chút vị chua nhẹ, cân bằng hương vị)
CÁCH LÀM:
Làm chảy bơ
- Bắc chảo lên bếp, vặn lửa nhỏ.
- Cho 1 muỗng dầu ăn vào trước, sau đó cho bơ lạt vào đun chảy từ từ (không để bơ sôi mạnh, sẽ mất mùi thơm).
Phi tỏi vàng thơm
- Khi bơ chảy hoàn toàn, cho tỏi băm vào phi thơm, đảo liên tục để tỏi vàng đều, không bị cháy.
Nêm gia vị và hoàn thiện
- Khi tỏi vừa vàng, cho muối, đường, tiêu, nước mắm vào khuấy đều.
- Cuối cùng, thêm nước cốt chanh vào khuấy nhẹ rồi tắt bếp.
MẸO GIÚP SỐT BƠ TỎI NGON HƠN:
- Dùng bơ lạt chất lượng để sốt có vị béo thơm hơn.
- Dùng dầu ăn trước khi cho bơ giúp bơ không bị cháy nhanh.
- Phi tỏi vừa vàng tới để giữ được độ giòn và mùi thơm.
- Thêm nước cốt chanh sau cùng để tạo độ cân bằng, không bị ngấy.
ỨNG DỤNG:
- Chấm hải sản (tôm, cua, ghẹ, bạch tuộc...)
- Rưới lên bánh mì (bánh mì bơ tỏi nướng giòn siêu ngon)
- Làm sốt trộn mì, cơm chiên
- Ướp hải sản, thịt nướng để tăng độ béo thơm.
Chúc cả nhà thành công với cách làm trên.