Công thức cách làm Bánh mì mochi Hàn Quốc nhân pudding CỰC KỲ CHI TIẾT

Bánh mì mochi dẻo, kết hợp với phần nhân pudding trứng mịn màng, hương vị hoà quyện vô cùng thơm ngon 😋
Phần bánh mì mochi Hàn Quốc nếu bạn nào không có bột bánh mì mochi có thể tham khảo công thức bánh mì mè đen Hàn Quốc Ry đã có chia sẻ và lên video ^^

NGUYÊN LIỆU:
| Bánh mì mochi
80g sữa tươi
80g trứng
15g mè đen
2g muối
200g bột bánh mì mochi Hàn Quốc
40g bơ

| Pudding trứng
3 lòng đỏ trứng
300g sữa tươi
160g whipping cream (có thể thay thế bằng sữa)
35g đường
9g gelatin

CÁCH LÀM TƯƠNG ỨNG VỚI HÌNH:
Bánh mì mochi Hàn Quốc:
1 - Cho vào tô trộn: Sữa tươi, trứng, muối, bột bánh mì mochi Hàn Quốc
2 - Trộn đều tạo thành 1 khối
3 - Thêm bơ nhạt đã để mềm vào
4,5 - Dùng tay nhồi cho bơ thấm hoàn toàn vào khối bột
6 - Thêm mè đen đã rang sơ vào
7 - Nhồi cho mè đen đều với bột
8 - Chia làm 12 phần bằng nhau, mỗi phần ~35g
9 - Nướng bánh ở 170 độ C, 30 phút hoặc đến khi bánh vàng (thời gian và nhiệt độ tuỳ chỉnh cho phù hợp với lò)

Pudding trứng:
10 - Cho vào nồi lòng đỏ trứng, sữa tươi, whipping cream, đường
11 - Đun ở lửa nhỏ nhất vừa đun vừa khuấy đều đến khi phần rìa sôi li ti thì tắt bếp
12 - Thêm gelatin đã ngâm mềm vào
13 - Khuấy kĩ cho gelatin tan hoàn toàn
14,15 - Cắt phần đầu bánh mì mochi, đổ pudding trứng vào, đổ không quá đầy để không tràn ra ngoài nhá
16 - Để vào tủ lạnh 2 tiếng cho pudding đông lại
17,18 - Thành phẩm bánh vô cùng thơm ngon, bánh mì mochi Hàn Quốc dai dai kết hợp cùng nhân pudding trứng mịn màng, sự kết hợp vô cùng hoàn hảo Ry tin là mọi người sẽ thích ^^

#rybaking #ryroti #hoclambanh #lambanhtainha #banhmimedenhanquoc