Hướng Dẫn Cách Muối Cà Pháo Ăn Xổi Cực Kì Ngon Mà Dễ Làm Tạ Nhà Bạn Đã Thử Chưa?
Nguyên liệu
500g cà pháo trắng
_ 1 quả chanh
_ 1 muỗng canh muối hạt
Gia vị ướp cà:
_ 50g tỏi
_ 20g gừng
_ 20g riềng
_ 3 quả ớt sừng
_ 100g đường vàng
Mắm ngâm cà:
_ 3 thìa tương ớt lên men
_ 100ml nước quất
_ 100ml nước mắm
_ 100ml dấm
Rắc khi ăn:
- 1 nắm lá chanh
A. Sơ chế:
- Cà cắt bỏ cuống, bổ miếng, ngâm với nước muối hạt và chanh 30p, sau đó rửa sạch với nước 3_4 lần cho cà trắng.
B. Trong lúc đó chuẩn bị phần gia vị ướp & mắm ngâm:
- Cho gừng riềng tỏi,ớt cho vào máy xay nhuyễn với đường.
- Cà rửa sạch cho ráo nước, trộn cùng gia vị & mắm ngâm.
- Ăn ngay hoặc sau 2-3 ngày chua đủ độ, tiếp tục trữ ngăn mát tủ lạnh ăn dần.
Mắm cà này có thể ăn xổi ngay sau khi muối, và bắt đầu ăn ngon - có độ chua sau tầm 2-3 ngày. Khi chua đủ độ, tiếp tục quản ngăn mát tủ lạnh có thể trữ được một vài tháng mà không bị chua thêm nhé cả nhà.
Chúc cả nhà thành công với cách làm trên nhé.