LƯU NGAY CÔNG THỨC THẠCH DỪA BỘT BÁNG LÁ DỨA THANH MÁT CHO NGÀY HÈ.
Chuẩn bị nguyên liệu :
- 50g bột báng
- 1 bó lá dứa
- 45g đường
- 150ml sữa tươi
- 300ml nước cốt dừa
- 20g lá gelatine
Cách Làm :
1 . Lá dứa rửa sạch , cắt khúc cho vào máy xay nhuyễn cùng 65ml nước , lọc lấy nước cốt .
2 . Thêm 20g đường rồi khuấy đến khi tan .
3 . Bột báng luộc chín rồi vớt ra cho vào bát , thêm nước cốt lá dứa rồi trộn đều .
4 . Cho vào từng khuôn nhỏ , để vào ngăn mát tủ lạnh .
5 . Ngâm lá gelatine vào nước lạnh .
6 . Cho sữa tươi , nước cốt dừa và 25g đường vào nồi , khuấy đều và nấu đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp .
7 . Cho lá gelatine đã ngâm vào , tiếp tục khuấy đến khi tan hoàn toàn .
8 . Đổ phần thạch cốt dừa vào khuôn bột báng lúc nãy ( để tạo lớp thạch thứ 2 ) , đợi nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 4-5h rồi lấy ra thưởng thức .
Chúc cả nhà thành công với công thức này nhé.