SƯỜN KHO THƠM CỰC KỲ NGON CHO BỮA CƠM CHIỀU MƯA

1 bước trong 1 phút

Giới thiệu

SƯỜN KHO THƠM CỰC KỲ NGON CHO BỮA CƠM CHIỀU MƯA
Nguyên liệu:
- 500g sườn heo ngon
- 1 quả dứa (thơm), gọt vỏ, cắt lát
- 1 củ hành tím, băm nhuyễn
- 2-3 tép tỏi, băm nhuyễn
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê muối
- Hành lá, rau mùi (tuỳ chọn, để trang trí
Cách làm:
1. Sơ chế sườn: Sườn chặt thành khúc vừa ăn, rửa sạch sườn heo với muối. Đun nước sôi, cho sườn vào chần qua để loại bỏ tạp chất, sau đó rửa lại bằng nước lạnh.
2. Ướp sườn: Ướp sườn với hành tím, tỏi, nước mắm, đường, muối và tiêu. Trộn đều và để yên trong khoảng 20-30 phút để sườn thấm gia vị.
3. Kho sườn: Làm nóng chảo với dầu ăn, phi thơm chút hành tỏi, cho sườn vào xào sơ cho đến khi săn lại. Sau đó, thêm dứa vào, đảo đều. Thêm một ít nước (khoảng 1-2 chén), đậy nắp và nấu nhỏ lửa trong khoảng 30-40 phút cho đến khi sườn và dứa mềm và thấm đều gia vị.
5. Hoàn thành: Khi sườn đã chín, nếm lại gia vị cho vừa ăn. Rắc hành lá và rau mùi, tiêu xay lên trên rồi tắt bếp.
Chúc cả nhà thành công với cách làm trên nhé. Ẩn bớt