NHÀ CÓ BẮP TƯƠI THÌ LÀM NGAY CHÈ BẮP DẺO THƠM NÀY NHÉ NGON, BÉO, THƠM TỰ NHIÊN. Nguyên liệu: – 6 trái bắp Mỹ – 400g bột năng – 60g bột nếp – 50g bột báng – 250–300g đường phèn – 400ml nước cốt dừa – 3–4 lá dứa – 1/4 muỗng cà phê muối – 2,5 lít nước lọc Cách làm 1. Làm nước bắp - Tách hạt bắp, xay với 400ml nước rồi lọc lấy nước. - Nấu phần nước bắp này lửa nhỏ 3 phút cho hơi sánh. 2. Nấu nước ngọt từ cùi bắp - Luộc cùi bắp với 2 lít nước để lấy nước ngọt tự nhiên. 3. Làm viên bột - Nhồi bột năng + bột nếp với phần nước bắp đã nấu sánh. - Nặn thành viên tròn vừa ăn. 4. Luộc viên bột - Luộc đến khi viên bột trong và nổi lên mặt nước. - Vớt ra ngâm nước lạnh để không bị dính. 5. Luộc bột báng - Ngâm bột báng, sau đó luộc đến khi hạt trong. 6. Nấu chè - Đun sôi nước luộc cùi bắp với đường phèn + lá dứa. - Khi thơm, vớt lá dứa ra. - Cho viên bột + bột báng vào nồi. - Cuối cùng thêm nước cốt dừa + chút muối. - Nấu thêm 1–2 phút rồi tắt bếp. Thành phẩm - Chè dẻo nhẹ, thơm ngọt tự nhiên từ bắp. - Ăn nóng béo thơm, ăn lạnh cũng rất hợp và mát. Chúc mọi người thành công với món chè bắp dẻo ngon này nhé!
