THỬ NGAY MÓN CÁ LÓC CHIÊN GIÒN SỐT ME KHÔNG DẦU GIÒN RỤM, CHUA NGỌT CỰC BẮT VỊ Nguyên liệu: - Cá lóc hoặc cá bất kỳ - Bột chiên giòn - Rau dưa ăn kèm - Tỏi, ớt - Gia vị: nước cốt me 2/3 bát con, hạt nêm, nước mắm, đường, tương ớt, ớt bột, tiêu, dầu ăn (xịt nhẹ) Cách làm 1. Sơ chế cá - Cá rửa sạch, chà với chanh và muối hột để khử nhớt và mùi tanh. - Để ráo, áo 1 lớp bột chiên giòn và xịt dầu ăn quanh cá. 2. Chiên cá bằng nồi chiên không dầu - Chiên ở 180°C – 20 phút. - Lật cá, phết thêm chút dầu. - Chiên tiếp 220°C – 15 đến 20 phút đến khi cá vàng giòn. 3. Làm sốt me - Trộn nước cốt me + hạt nêm + nước mắm + đường + tương ớt + ớt bột + tiêu. - Phi thơm tỏi ớt băm. - Cho hỗn hợp sốt vào, đun lửa nhỏ đến khi sệt lại, nêm nếm vừa ăn. 4. Hoàn thành - Cá chín lấy ra, phết đều sốt me lên khắp thân cá. - Rắc thêm tỏi phi và đậu phộng cho thơm. 5. Thưởng thức - Ăn kèm rau dưa, cuốn bánh tráng và chấm thêm sốt me là hết sảy luôn! Chúc mọi người thành công với món cá chiên giòn sốt me siêu ngon này nhé!
