Для любителів медової випічки пропоную смачний, пухкий, легкий у приготуванні медовий пляцок. Перекладається збитою сметаною, а для тих хто полюбляє чорнослив можна додати в крем і його. Нам потрібно:
5яєць 1 скл. цукру 1 скл. штучного меду (я в цей рахунок додаю 2-3 ст.л. натурального меду для кращого смаку і запаху)
1 ст.л. соди згашену оцтом 3 скл. борошна
Жовтки розтерти або збити з цукром до пухкого і білого, додати мед, соду і ще раз збити. Потім додаю по склянці борошно. Після першої склянки тісто ще збиваю міксером, а вже потім другу і третю вимішую лопаткою. (В кого потужний стаціонарний міксер, цих проблем уникає) Тісто стає досить густе. Окремо збиваю білки до стійких піків і частинами, в три заходи, ввожу його в тісто, легко вимішуючи. Можна випікати тонких 4-5 коржі, але я роблю 3. Форма d 26 см. Печеться досить швидко, орієнтуйтесь по своїй духовці. Домашню сметану збиваю з цукровою пудрою до пишності і збільшення в об’ємі. Можна дати по сметані, попередньо замочений в гарячому чаї чорнослив. Смачного! P.S. Дописую, бо було запитання. Цей пляцок литий , а не тачаний. Тісто густе, але коли ви додасте збиті білки і легко вимішаєте, воно стане рідшим. Тому викладаємо його ложкою, а не місимо. Борошна більше підсипати не потрібно.
