500 gr.normal kıyma Yarım çay bardağı zeytinyağı 3 adet kuru soğan 2 adet biber 1 adet domates 1 yemek kaşığı biber salçası 4 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı pulbiber 1 yemek kaşığı tuz Bir tutam maydanoz 12 adet patlıcan
Sosu için
1 yemek kaşığı salça 1 su bardağı su
Üzerini süslemek için
Domates,biber
Yapılış
Geniş tenceremizin içine doğradığımız soğanı ve biberi bırakıp yağla birlikte kavuralım kavrulan soğanlara kıymamızı ilave,edelim, kıyma kavrulunca üzerine salçayı ekleyip salça da iyice kavrulan kadar kavuralım.Ardından baharatları,sarımsağı ve maydanosu ilave edip 1/2 dakika piştikten sonra altını kapatalım. Patlıcanlarımızı güzelce yıkayalım pijama şeklinde soyalım 5 dakika tuzlu suda bekletelim ardından bir su bardağı yağ bıraktığımız tavada patlıcanlarımızı kızartalım,kızarttığımız patlıcanları fırın tepsimize alalım patlıcanların ortasını bıçakla yaralım pişirdiğimiz kıymalı içten patlıcanların içine 2-3 kaşık doldurup bastıralım, bütün patlıcanların içini doldurduktan sonra üzerine dilimlediğimiz domates ve biberleri dizelim ardından sosumuzu hazırlayıp tepsimizin içerisine dökelim tepsimizi fırına sürelim karnıyarığın piştiğini anlamak için de üzerindeki domateslere bakmanız yeterli domatesler yanmaya yakın bir hale gelmişse o zaman karnıyarık pişmiştir AFİYET OLSUN 🤌🏻😇🤗
