1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
LÀM BÁNH PAPPAROTI SIÊU NGON TẠI NHÀ ✳️Nguyên liệu cho 10 bánh ✅Phần bánh mì: - 315g bột mì số 13 - 1 quả trứng - 150ml sữa tươi - 45g bơ lạt - 5g men nở - 45g đường bột - 3 muối ✅Phần topping: - 5g cà phê đen hòa tan - 5ml nước - 60g bơ lạt - 60g đường xay - 90g bột mì đa dụng - 10g bột cacao - 1 quả trứng ✅Phần nhân - Socola hoặc bơ lạt hoặc phomai con bò cười Cách làm: - Cho tất cả nguyên liệu vào máy nhồi bột chọn tốc độ 1 trong 17 phút, nhồi thêm tốc độ 2 thêm 3 phút rồi ủ đến khi bột nở gấp đôi - Ấn xẹp bọt khí, chia bột thành 10 phần bằng nhau, mỗi phần khoảng 60g - Vo tròn viên bột, cho nhân vào giữa và vo tròn lại - Tiếp tục ủ bột trong nồi chiên hơi nước đến khi nở gần gấp đôi, khoảng 40-50 phút ở nhiệt độ phòng * Trong lúc chờ ủ lần 2 thì chuẩn bị phần topping: - Hòa tan cà phê với nước, sau đó cho dần các nguyên liệu khác vào. Đánh đều lên cho phần topping hòa quyện và mịn (chỉ đánh đến khi mọi thứ hòa lẫn vào nhau, không đánh quá lâu) Bơ để nhiệt độ phòng từ lúc làm bánh để mềm. - Cho topping vào túi bắt kem và bơm lên mặt bánh (chỉ bơm khoảng nửa mặt trên của bánh chứ không bơm toàn bộ mặt) - Nướng bánh ở rảnh thứ 2 từ trên xuống với nhiệt độ 155 độ trong 20 phút là hoàn thành Chuca cả nhà thành công :) #banhpaparoti
Chuẩn bị
More ideas
